BePure中国北京腐竹中的二氧化硫 标准品 用途;用于实验分析做校准曲线,为实际样品建立定量关系;评价化学分析结果的准确度和精密度;评定确认标准分析检测方法;校准检测分析仪器;评定实验室的技术能力、考核分析操作人员技术水平、开发
方法,直接在吊白块快速检测色阶卡上读出食品中吊白块的含量。【检测范围】腐竹、馒头、大米、豆制品、蜜饯等检测:100次/盒
; 食用糖类:冰糖、白糖、葡萄糖等; 豆制副食品及淀粉类:腐竹、粉丝等; 鲜水果类:梨、桂圆等(含各种果汁) ; 罐头类:蘑菇罐头、竹笋、水果罐头
》,明确规定不得在食品中加入甲醛次硫酸氢钠(吊白块)。 【试剂用途】检测在生产过程中添加过吊白块的食品,如腐竹、粉丝、米粉、年糕、馒头、面粉等米、面制品和豆制品。 【检测原理】依据国标GB/T5009.34-2003,添加于食品中的
、违禁使用现状: 吊白块的分解产物之一甲醛具有凝固蛋白,使蛋白质变性的特点。添加吊白块的食品组织因蛋白质变性而呈均匀交错的“凝胶”结构,可以使腐竹等食品的外观和口感得到改善,显得更有“劲道”,更耐咀嚼。部分食品生产、经营者在生
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