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发酵食品如何影响机体健康?

如今发酵食品已经变得非常受欢迎了,这要归功于对其营养特性的宣传和健康益处的报告,比如改善机体消化功能、增强免疫力,甚至可以帮助人们减肥等;一些受欢迎的发酵食品包括开菲尔(kefir)、红茶菌(kombucha)......
2019-11-27

https://www.antpedia.com/news/15/n-2341115.html

发酵食品如何影响机体健康?

如今发酵食品已经变得非常受欢迎了,这要归功于对其营养特性的宣传和健康益处的报告,比如改善机体消化功能、增强免疫力,甚至可以帮助人们减肥等;一些受欢迎的发酵食品包括开菲尔(kefir)、红茶菌(kombucha)......
2019-12-02

https://www.antpedia.com/news/23/n-2341723.html

中国食品发酵工业研究院 全国食品发酵标准化中心

    中国食品发酵工业研究院于1955年创建,是中国食品发酵工业领域唯一的国家级大型综合研发机构,也是中国食品发酵行业重要的技术创新支撑平台。1999年转制为国资委直属十二家大型科技型企业之一,2000......
2013-05-09

https://www.antpedia.com/viewspace-307866

仪器设备助力发酵产业精细化生产  

...lign: center;">仪器设备助力发酵产业精细化生产     一般来说,食品发酵设备包括固体物料的处理......
2019-08-21

http://ibook.antpedia.com/730/n/79074-n.html

北京浩天晖仪器有限公司

微生物在食品检测中有哪些作用?

...4.6,这就需要其他方法来加以控制,如冷藏。 发酵是使用某些无害微生物来促进食品化学变化的过程。这些微生物作用的结果是产生酸或乙醇。细菌一般产生醋酸或乳酸,酵母菌一般产生乙醇。 通过发酵产生......
2019-09-20

https://www.antpedia.com/news/38/n-2329838.html

科迈恩参加国家食品发酵工业研究院举办的第4届酒类食品安全检测技术培训会

...,科迈恩(北京)科技有限公司在北京参加了由中国食品发酵工业研究院主办的第四届酒类食品安全检测标准化技术培训会。来自全国食品发酵标准化中心、国家食品安全风险评估中心的领导及专家,以及包括贵州茅台集团、四......
2017-01-03

http://ibook.antpedia.com/6291/n/15612-n.html

科迈恩(北京)科技有限公司

用水分活度、pH、化学物质及包装控制

...包括如使用醋(醋酸)降低pH的腌渍鱼和腌渍椒,和通过发酵产生乳酸来降低pH的橄榄和甜泡菜。 酸化是直接向低酸食品加酸的过程。目标通常为 pH 4.6或更低。这些食品称为酸化食品,要符合相应的法规如FDA 21CFR PART 1......
2013-01-27

https://www.antpedia.com/viewspace-280169

用水分活度、pH、化学物质及包装控制

...包括如使用醋(醋酸)降低pH的腌渍鱼和腌渍椒,和通过发酵产生乳酸来降低pH的橄榄和甜泡菜。 酸化是直接向低酸食品加酸的过程。目标通常为 pH 4.6或更低。这些食品称为酸化食品,要符合相应的法规如FDA 21CFR PART 114......
2019-09-05

https://www.antpedia.com/news/68/n-2325868.html

用水分活度、pH、化学物质及包装控制微生物

...包括如使用醋(醋酸)降低pH的腌渍鱼和腌渍椒,和通过发酵产生乳酸来降低pH的橄榄和甜泡菜。 酸化是直接向低酸食品加酸的过程。目标通常为 pH 4.6或更低。这些食品称为酸化食品,要符合相应的法规如FDA 21CFR PART 114......
2019-06-11

https://www.antpedia.com/news/77/n-2310877.html

“神奇”的酵素,到底是什么?

...工艺,通常是在植物原料榨汁、澄清后,加入微生物进行发酵,之后干燥粉碎制备成酵素粉。淘宝商家宣称:为了生产酵素,需要精选多种天然果蔬,分阶段植入多种菌种,经几百天活菌发酵后形成高浓度、高活性的天然酵素。......
2015-06-08

https://www.antpedia.com/news/73/n-1254973.html

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