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香港食物安全中心公布食物中铝的含量风险评估跟进研究报告

点击标题下「蓝色微信名」可快速关注    食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(十一月十八日)公布,最近完成一项有关食物中铝的含量风险评估跟进研究,结果显示,本港一些食品广泛使用含铝食物添加剂,其中以蒸包或蒸糕、部分烘焙食品(如鸡蛋仔和窝夫)及海蜇(可供即食)最为常见。     研究亦发现,铝摄入量一般和摄入量偏高的市民,健康受严重影响的机会不大;但若经常食用同一牌子铝含量高的食品,健康受铝影响的风险会相应增加。     中心发言人说:「中心继二○○九年发表本港首个《食物中铝的含量》风险评估研究报告后,进行上述跟...
2019-02-22

https://ibook.antpedia.com/x/77448.html

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香港食物安全中心公布食物中铝的含量风险评估跟进研究报告

点击标题下「蓝色微信名」可快速关注    食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(十一月十八日)公布,最近完成一项有关食物中铝的含量风险评估跟进研究,结果显示,本港一些食品广泛使用含铝食物添加剂,其中以蒸包或蒸糕、部分烘焙食品(如鸡蛋仔和窝夫)及海蜇(可供即食)最为常见。     研究亦发现,铝摄入量一般和摄入量偏高的市民,健康受严重影响的机会不大;但若经常食用同一牌子铝含量高的食品,健康受铝影响的风险会相应增加。     中心发言人说:「中心继二○○九年发表本港首个《食物中铝的含量》风险评估研究报告后,进行上述跟...
2019-02-22

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【每天一条环保知识No.5】“食物里程”与“低碳食物

食物里程(Food Mileage)挪威的三文鱼、意大利的mozzarella、德国的啤酒、北海道的牛初乳,全都令人垂涎三尺,但你可有想过,这些来自世界各地的地道美食,纵使是以有机方法制造,却也绝不低碳? 近年人们开始提出「低碳」的概念,以省电、省能源等等方法来减低二氧化碳的排放量,缓和各种空气污染,为地球降温。人类的各种活动,都会排出二氧化碳,食物的生产当然也不例外!而根据实际的生产经验後,人们发现生产高蛋白质、高脂肪的食物时,消耗的能源和排出的温室气体都很多!所以,如果纯以食物类型来区分的话,生产蛋白质和脂肪含量都甚高的肉类,会比种植蔬菜、水果消耗更多资源,对地球环境更为有害。当然,要求全...
2019-03-25

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环境工程

8类食物要多吃,6类食物要少吃!

...营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料,都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示,不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年,中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期,中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》,对中国居民日常饮食进......
2021-03-15

https://www.antpedia.com/news/43/n-2522543.html

寒性食物、热性食物,傻傻分不清楚

【导读】炎炎夏日,人们都喜欢吃一些“冷食”解暑。但是,冷食就代表是“寒凉性”食物,热食就一定代表“温热性”食物吗?中国中医科学院养生学教授杨力告诉《生命时报》记者,一般情况下,可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。颜色偏绿,性偏寒颜色偏红,性偏温绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。味苦、味酸的食品偏寒味甜、味辛的食品性热味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。水生植物偏寒陆上...
2019-03-07

https://ibook.antpedia.com/x/226752.html

生命时报

食物中毒高发季节 食品安全专家不碰七种食物

夏天是食物中毒的高发季节。食物被微生物污染后容易变质,人吃了会导致腹痛、腹泻等食源性疾病,甚至危及生命。食品安全专家在饮食方面有哪些讲究呢?美国《读者文摘》最新载文,总结出“食品专家不碰的7种食物”。 生牡蛎。牡蛎味道鲜美,营养丰富。然而,美国食品安全专家杰夫·尼尔肯却从不吃生牡蛎。他表示,在一年中的某些时候......
2018-06-14

https://www.antpedia.com/news/44/n-2216044.html

食物到药物:食物提取物的抗癌研究进展

来自食物的一些活性物质被证明有很好的医用效果。实际上,很多保健食品的提取物(nutraceutical)有抗癌(例如血液和淋巴相关的癌症)的潜力。Hematological malignancies(有时被称为血液癌症),大体上可以分为两类,一种是骨髓瘤,另一种是淋巴肿瘤。有60-80% 的血液癌症患者都会吃一些保健食品或者保健药品(非处方药品)。没有非常多的证据证明这些保健食品或者药......
2015-07-14

https://www.antpedia.com/news/54/n-1262854.html

食物是最好的药!中医专家总结的降糖食物

...许多糖尿病患者或多或少都出现了糖尿病并发症,这类病人更应做到饮食有节。如何才能吃对食物,帮助药物或替代药物降血糖呢?我们经过近3年的时间,查阅了大量涉及饮食降糖的资料,经研究运用,其降糖效果理想,现介绍给读者。 直降血糖食物 玉米、薏米、绿豆、黄瓜、芹菜、海带、木瓜、黄鳝、鲤鱼、茯苓、黄精。 理想降糖食物 ......
2018-06-12

https://www.antpedia.com/news/95/n-2215495.html

也许没有真正的抗癌食物,但预防癌症少不了这些食物

ACS的建议是,多吃植物性来源的食物,比如蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果,少吃红肉,尽量不吃加工肉类,同时限酒。图片来源于网络 如果真要说到具体食物的话......
2018-03-05

https://www.antpedia.com/news/75/n-1467775.html

低脂食物含糖量竟是普通食物5倍 教你揪出商家陷阱

...糖,而低脂卷心菜每100克含7克糖,高出112 %。 营养师海伦韦斯特说:“脂肪能够改善食物的口感和味道,所以当食品制造商去掉它时,他们需要用其他东西来代替它,以使产品可口。” 同时,脂肪的减少并不意味着卡路里的减少。 误区一:清淡、低脂=低热量 一看到清淡、低脂字样,很多消费者就觉得此类产品可以敞开肚子吃。其实不......
2018-05-08

https://www.antpedia.com/news/50/n-2209150.html

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