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赭曲霉毒素A对动物和人类的毒性主要有肾脏毒、肝毒、致畸、致癌、致突变和免疫抑制作用。赭曲霉毒素A进入体内后在肝微粒体混合功能氧化酶的作用下,转化为4一羟基赭曲霉毒素A和8一羟甚赭曲霍毒素A,其中以4一羟基赭曲霉毒素A为主。 赭曲霉毒素
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中。赭曲霉毒素主要侵害动物肝脏与肾脏。这种毒素主要是引起肾脏损伤,大量的毒素也可能引起动物的肠黏膜炎症和坏死。还在动物试验中观察到它的致畸作用。 Hamilton等(1982)首次报道了大规模的火鸡赭曲霉毒素中毒症,此后在美国、加拿大及
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表面形成抗原抗体酶复合物。洗除多余部分,加入酶的底物在酶的催化作用下,底物发生降解反应,产生有色物质。通过酶标检测仪,测出酶底物的降解量,从而推知被测样品中的抗原量。②试剂a.化学药品:赭曲霉毒素A,四甲基联苯胺,甲醇,石油醚,三氯甲烷,无水
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还具有高度致癌、致畸、致突变的作用。 相关国家卫生标准 《GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定谷物、豆类及其制品中赭曲霉毒素A的允许量不得超过5μg/kg; 《GB 13078-2017饲料卫生标准
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现已发现有7种曲霉和6种青霉菌能产生赭曲霉毒素A,但主要由纯绿青霉、赭曲霉和碳黑曲霉产生。该毒素主要污染粮谷类农产品如燕麦、大麦、小麦、玉米、动物饲料和动物性食品(如猪肾脏、肝脏)等。赭曲霉毒素A是苯丙氨酸与异香豆素结合的衍生物。
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中。赭曲霉毒素主要侵害动物肝脏与肾脏。这种毒素主要是引起肾脏损伤,大量的毒素也可能引起动物的肠黏膜炎症和坏死。还在动物试验中观察到它的致畸作用。 Hamilton等(1982)首次报道了大规模的火鸡赭曲霉毒素中毒症,此后在美国、加拿大及
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GB2761-2011中规定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麦、小麦、麦片和小麦粉)呕吐毒素DON的限量标准为1000 μg/kg。。美国的FDA(食品及药物管理局)规定食品中的呕吐毒素DON的安全标准是1mg/kg,呕吐毒素DON的
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的限量。从1985年版只规定黄曲霉毒素到2017年对六大真菌毒素做出限量规定,而在正在修订的GB2761征求意见稿中,又增加了伏马毒素的限量。在GB 2761-2017中,将食品分为22大类,每大类下分为若干亚类,依次分为次亚类、小类等
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赭曲霉毒素是由赭曲霉(Aspergillusochraceus)和纯绿青霉(Penicilliumviridicatum)产生的一种霉菌肾毒素,可分为A和B两种类型,A的毒性较大。赭曲霉毒素在4℃的低温下赭曲霉即可产生具有毒害作用浓度
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70年代前期,一直认为鲜绿青霉(Penicilliumviridicatum)是赭曲霉毒素A的主要产毒青霉菌;70年代后,Natori等(1970)和Pitt(1987)等研究表明,大多数疣孢青霉菌株(P.verrucosum)都可