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尽管已经道了秋季但高温依旧,高温天气下易引发人体中暑,同时也让食物更容易变质腐坏。脱氢乙酸及其钠盐是一种广普低毒的防腐剂,对细菌、霉菌有较强抑制作用可有效延长食物存放时间,相比另一种常用作防腐剂的山梨酸及其钾盐而言,脱氢乙酸及其钠盐防腐
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乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法,即利用细菌发酵,仅占整个世界产量的10%,但是仍然是生产乙酸,尤其是醋的最重要的方法,因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备,而发酵法又分为有氧发酵法和无氧
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脱氢乙酸钠是一种常用的食品添加剂,在食品加工过程中起着一定的作用。其合理使用可以帮助食品加工商提高产品的质量和口感,同时也可以保证消费者的安全和健康。根据国家食品添加剂使用标准,脱氢乙酸钠的添加量应该在食品中不超过1g/kg,且仅限于使用
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乙二胺四乙酸(EDTA)是一种有机化合物,其化学式为C10H16N2O8,常温常压下为白色粉末。它是一种能与Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二价金属离子结合的螯合剂。由于多数核酸酶类和有些蛋白酶类的作用需要Mg2+,故常用做核酸酶、蛋白酶的抑制剂;也可用于去除重金属离子对酶的抑制作用。
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稳定的水溶性络合物。除钠盐外,还有铵盐及铁、镁、钙、铜、锰、锌、钴、铝等各种盐,这些盐各有不同的用途。此外EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中迅速排泄起到解毒作用。也是水的处理剂。EDTA还是一种重要的指示剂,可是用来滴定金属镍,铜等,用的时候要与氨水一起使用,才能起指示剂的作用。
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一、原理苯胺被硫酸溶液吸收,经重氮化后与盐酸乙二胺偶合,生成紫红色化合物,根据颜色深浅,用分光光度法测定。本法检出限为0.2μg/5ml,当采样体积为30L时,最低检出浓度为0.007mg/m3。二、仪器①多孔玻板吸收管。②具塞比色管
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实验室制取乙酸乙酯乙酸乙酯的制取:先加乙醇,再加浓硫酸(加入碎瓷片以防暴沸),最后加乙酸, 然后加热(可以控制实验) 乙酸的酯化反应制乙酸乙酯的方程式: CH3COOH+CH3CH2OH⇄CH3COOC2H5+H2O (可逆反应、加热
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一、定义:可称为酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食用。其相对分子质量75000~375000
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冰醋酸的优点: (1)不与被提纯物质发生化学反应; (2)溶剂易挥发,易与结晶分离除去,能给出较好的结晶; (3)价格低、毒性小、易回收、操作安全。缺点:反应较慢。 乙酸酐的优点: (1)醋酸酐容易断键,反应较快 ; (2
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中,于冰箱内保存,此溶液每毫升含1.000mg乙酸根离子。⑥两种阴离子混合使用液:取1.00ml甲酸钠标准贮备液,2ml乙酸钠标准贮备液于100ml容量瓶中,用水稀释到标线。四、步骤1、色谱条件不同型号的仪器,可根据仪器说明书自行选定。2