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卡尔费休水分测定仪也叫微量水分测定仪是基于与已知水当量卡尔·费舍尔试剂的定量反应。它可以用来测定样品中的任何水分(自由水或结晶水),卡尔费休的基本原理是需要一定量的水参与碘对二氧化硫的氧化。反应式如下:I2 + SO2 + 3C5H5N
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加入已知浓度A的待测物质,用该方法测定其浓度值B,回收率=(A/B)×100%.注:已知浓度A应在该检测方法的可以检测浓度范围内。加标回收率,一般是测定样品中待测物质的浓度为C;再取另一份样品,加入定量待测物质(定量加入待测物质的理论浓度
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他含水分少的食品:称取5.00g样品,置于石英或瓷坩埚中;加热至炭化,然后移入高温炉中,500℃灰化3h,放冷,取出坩埚,加硝酸(1+1),润湿灰分,用小火蒸干,在500℃约烧1h,放冷,取出坩埚。加1mL硝酸(1+1),加热,使灰分溶解,移入
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成分,温度,水分含量,存储环境(T / RH),绝对压力和包装。样品中的“自由水”可以被有害微生物-如细菌和霉菌的生长所使用,产生毒素和其它有害物质,而且也影响如化学/生化反应(如美拉德反应),下列产品的性质将受到其影响:
•微生物的
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超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。因此,无论是在食品原料的生产还是食品加工过程中对水分含量的检测都显得尤为重要。灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据,某些食品中灰分含量比较稳定,可通过灰分测试评定食品是否卫生
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制氮项目30Nm3/h、氮气纯度99.999%使用要求来计算 1、瓶氮的运行成本 一般市场上纯度为99.999%的氮气的价格是50元/瓶,一瓶氮气在12Mpa压力下标准体积是40升,实际上每瓶只有5M3左右,这样计算出来,也就
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食品中水分测定的方法1.原理食物中水的存在形式为三类,即游离水,吸附于蛋白质、淀粉及细胞膜上的水,其余是与糖及盐类结合的水。般样品用烘干法测定水分都采用105℃,主要原因是非游离水分都不能在100℃以下烘干。但是象水果和糖类等含糖多的食物
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烘箱烘水分理论上是可以烘干全部水分。但是实际操作过程中,由于时间和样品的关系,有可能不能烘出所有水分,比如有些样品在加热过程中会结块,那么有可能水分会锁在样品中,还有有些高分子材料,可能需要很长时间才能把水分烘干。有些样品中如果含有易挥发
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温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。常压干燥法必须符合下列条件(对食品而言)⑴ 水分是*挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。⑵ 水分挥发要完全对于一些糖和果胶
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定量,随着荧光蛋白染色技术的问世,全蛋白定量问题得以顺利解决。 AzureRed全蛋白染色进行归一化 “总蛋白归一化”或TPN变得越来越流行,可以避免依赖看家蛋白进行归一化的许多缺点。在该方法中,将目标蛋白的灰度值与加载在泳道中的总蛋白的