-
小麦粉过氧化苯甲酰GB/T 22325-2008过氧化苯甲酰(BPO)为强氧化剂并且不稳定,因其可作为小麦粉的质量改良剂和增白剂而被国内外面粉加工业广泛使用。但是,有些生产厂家为了在短时间内明显增加面粉白度,提高面粉质量等级而加入过氧化苯
来源:北京东西分析仪器有限公司
相关产品:LC-5510型高效液相色谱仪用于食品、水、涉水产品
应用
-
GB/T 21119-2007 小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验本标准规定了用于评价与小麦粉烘培性能有关的小麦品质的一种试验方法,称为Zeleny沉淀指数试验。本标准仅适用于普通小麦。
来源:john.kingl
资料
-
摘要 测定分析小麦的蛋白质含量和硬度。采用近红外仪对宿州、涡阳18 个半冬性小麦品种的蛋白质含量和硬度进行测定并比较。宿州和涡阳的小麦蛋白质含量有显著性差异,硬度无显著性差异。宿州地区小麦之间蛋白质含量偏差小,硬度偏差较大。同一地区不同
来源:l0802102
资料
-
摘要 研究间断干旱和持续干旱及干旱后复水对小麦幼苗根长、叶长, 含水量、水势和羰基含量的影响。结果表明: 2 种干旱方式均使小麦幼苗生长受到抑制, 使小麦根、叶含水量、水势下降, 羰基含量上升。复水后小麦幼苗根、叶含水量、水势、羰基含量
来源:fzdxlfw
资料
-
摘要 研究间断干旱和持续干旱及干旱后复水对小麦幼苗根长、叶长, 含水量、水势和羰基含量的影响。结果表明: 2 种干旱方式均使小麦幼苗生长受到抑制, 使小麦根、叶含水量、水势下降, 羰基含量上升。复水后小麦幼苗根、叶含水量、水势、羰基含量
来源:L120623
资料
-
GB/T 8607-88 高筋小麦粉
来源:vvyouttjean
资料
-
摘 要:面条是我国主要的面制品之一,了解小麦籽粒淀粉、蛋白质特性与面条品质关系,以期对面条小麦品质的研究及新品种的选育提供科学的参考。综述了小麦籽粒淀粉、蛋白质特性对面条品质的影响及国内外研究现状,主要包括以下几个方面:面条种类、小麦淀粉、α- 淀粉酶、小麦籽粒蛋白质和小麦籽粒硬度对面条品质的影响以及生物技术在面条品质改良中的应用。
来源:fzdxlfw
资料
-
小麦粉水分含量是食品的重要指标
简介
水分含量是食品的重要指标,《食品中水分的测定》即 GB/T 5009.3-2016,是关于食品中水分测试的标准、规定。其中国标法卡尔费休法是最常用的水分检测方法。
一定的水分含量可保持食品品质
来源:上海禾工科学仪器有限公司
应用
-
摘 要:试验在高肥力而硫素极缺的土壤上进行了试验,在施用常规氮磷钾肥料的基础上,比较不同小麦品种施硫肥与不施硫肥对小麦蛋白质组分及产量的影响。结果表明:在常规肥料措施下增施硫肥,提高了小麦营养体及籽粒中的含氮量,显著提高了籽粒中醇溶蛋白
来源:L120623
资料
-
摘 要: 为给弱筋小麦蛋白质含量的改良提供依据,以7 个弱筋小麦品种双列杂交的F1 及其亲本为材料,研究了弱筋小麦蛋白质含量的遗传规律。结果表明,在7 个小麦品种中,宁麦9 号蛋白质含量的一般配合力最高,能极显著地降低杂种后代的蛋白质含量
来源:fzdxlfw
资料