5月19日国家卫生部发布了第8号公告,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,普鲁兰多糖在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。2016年8月,国家药典委员会对《普鲁兰糖空心胶囊标准》进行公示;2017年10月
普鲁兰酶的底物 普鲁兰已用于研究,评估骨组织工程。它也被用于防雾应用
。应用高麦芽糖浆(VHM-70)是通过用β-淀粉酶(从大麦、小麦或大豆中获得)加上普鲁兰酶 Promozyme D2 进一步水解液化淀粉来生产。为了获得较高含量的麦芽糖和相对较低的葡萄糖,液化淀粉的 DE 值越低越好。中文名:普鲁兰酶英文名
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