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果蔬新鲜度测定-TA.XTC
可用于样品的穿刺试验,可测量表皮强度(skin strength)、穿刺强度(penetration)等数据,用于判断水果的新鲜度和成熟度
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果蔬成熟度测定仪-TA.XTC
TA.XTC质构仪原理 : 样品受静态或动态力时,伴随产生的压力或形变力的变化;可以精确地测试样品的感官特性,如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。研究3种变量
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果蔬内在损伤测定仪-TA.XTC
测试目的: 用于对蔬菜、水果通过连续的压力,来测试苹果的内在损伤。实验参数设置:Method Type:Basic Single Test(单次测试)Test type
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鱼糜弹性测定仪
1.简介: 鱼糜英文名为SURIMI一种新型的水产食品,系以鱼肉为原料,将鱼肉粉碎,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼
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淀粉黏度测定仪
1.简介:淀粉黏度:淀粉样品糊化后的抗流动性。可用粘度分析仪测得样品粘度,可用N(或gf)来表示。淀粉黏度仪包括几个组成部分:配有柱形探头的相关黏度测定仪,淀粉糊化杯,恒温水浴锅,热电偶测温仪。2
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上海保圣Bosin肉嫩度测定仪 TA.meat
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肉嫩度测定仪
1.简介:肉嫩度:通过标准测试方法(中国农行业标准 NY/T 1180-2006),使用测定仪器记录刀具切割肉样时的用力情况,并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。其中所使用的具体测定仪器就是肉嫩度仪
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果蔬纤维度测定仪-TA.XTC
.测试方法: 模拟人的牙齿咬穿食物的测试,样品放在下刀口,下压动作测试。 测定仪器:果树纤维度测定仪。2.应用:适合测试各类果蔬的韧性(toughness)、柔软性(tenderness
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休闲食品延展性测定仪-TA.XTC
1、延展性 在市场上,很多食品的可延展性或可拉伸性对食品最终的口感都具有直接影响。例如:硬奶酪用在披萨上将直接影响披萨的口感,而我们需要的是具备弹性的、拉丝的或粘性的奶酪;饼干面团的延展性
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乳制品(液态)挤压测定仪-TA.XTC
适用于测试不同粘稠度的液体,适用于胶体溶液、油脂、奶油、黄油、酱料的粘度(stickiness)、稠度(consistency)、粘聚性(Cohesiveness)等
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