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有人在做降低油脂的过氧化值方向的么,有些问题不明白,想请教下,油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的过氧化物是油脂自动氧化的初期产物,它具有高度活性,能迅速继续变化,使油脂分解,致使油脂劣变,过氧化值是评定油脂贮藏稳定性指标之一。降低过氧化
2013年06月24日发布人:兜兜
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用固定化脂肪酶催化油脂和甲醇的酯化反应,反应结束后,由于酶比较细小,油脂有粘度很难分离出固定化脂肪酶,为使酶不失去活性,用什么方法将固定化脂肪酶与反应后的油脂分离开?
请高人给我详细介绍一下,不胜感激.........,如果反应完了生成
2013年06月22日发布人:小书虫
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前辈不吝赐教啊?谢谢
[[i] 本帖最后由 baixiqaz 于 2010-12-10 17:46 编辑 [/i]],油脂比较难消解,需要加大酸量吧
再继续加酸消解试一下!,样液近干时需要滴加硝酸,以防碳化,不好意思,我是个新手,您能
2010年12月14日发布人:baixiqaz
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有什么乳化方法能得到预期粒径的单分散的油脂乳化液?,均质压力重要影响因素
希望能帮到你,实验室有条件可以尝试一下超声波乳化,均质压力,均质温度,乳化剂选择。,用变幅杆么?得到的乳化液粒径单分散性好么?,均质是常见的一种分散法,效果还不错。超声波太久也许会出现聚集吧
2015年06月24日发布人:today@
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近红外光谱分析技术和油脂品种识别方面的有关资料吧,小弟不胜感激!,您有看过我的置顶资料帖子吗?找找那里面有没有,油脂品种的识别,首先要根据已知的油脂扫描,根据定性软件建立定性模型,然后扫描未知的油品进行鉴别。要自己建立模型的。是纯的一种
2015年07月10日发布人:ass
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测油脂过氧化值,用的是国标,大致实验步骤如下:三氯甲烷-冰乙酸3:2,加饱和碘化钾,用0.002mol/L硫代硫酸钠滴定,后加淀粉指示剂继续滴定至终点。
可测出来的结果:一级菜籽油的PV比煎炸油的PV还高,这是为什么呢?
求助
2013年06月22日发布人:mr.henry
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最近做了一组油脂的热重实验,发现样品在空气和氮气下热解的dtg趋势基本一致,这个如何解释?不知如何发图,要搞明白tg本质上并不是个密闭系统,就算你用的氮气氛,它还是和大气相连接的,所以炉膛里仍然会混入空气,除非你的吹扫气流量足够大能保证
2015年07月16日发布人:danzi
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酯交换反应,以硬脂酸为原料,为什么就可以降产物低油脂的热量(低热量油脂代谢机理)??,是不是和不饱和度有关,不饱和度低,难于被人体吸收。,硬脂酸熔点和饱和度高,不易被人体吸收,故热量低。此外,硬脂酸是油脂改性的较好的酰基供体!,首先感谢您
2013年06月22日发布人:敬候佳音
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我用了四种方法提油,GC-MS分析出来每种油的脂肪酸成分不太一样,但是不饱和脂肪酸的含量基本一致,我怎么评价那种油的品质好呢?理化性质也做了,均在国标允许范围内。,你可以看方法的简便性成本等。
如果是考察油脂的优劣,可以从有差异的脂肪酸
2013年06月24日发布人:倾轻地
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过氧化值的测定应该用什么作为溶剂提取样品中的油脂?谢了!,快速法用乙醚。
一般方法用石油醚(30-60)。,参照国家标准,关于油脂过氧化值的检验标准啊,好像要用到三氯甲烷和冰醋酸。,应先石油醚去提取样品中的油脂,用三氯甲烷和冰乙酸混合液去溶解。,现在的三氯甲烷不好买。说是制毒品,要公安局批才行。
2009年04月07日发布人:uovt69jn