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咀嚼糖硬度及粘附性测定仪-TA.XTC
穿刺实验来测试咀嚼糖的物性特征,包括硬度(hardness)、弹性(springiness)和坚实度(firmness)及粘附性(adhesiveness)等实验参数设置:Method
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油炸食品坚实度测试-TAXTC
1、油炸马铃薯片因具有松脆酥香、鲜美可口、携带方便、价格低廉的特点,深受民众欢迎的食品。面对油炸马铃薯行业的广阔市场前景,越来越多的生产企业加入到这个行业,但由于各个产生企业的设备、工艺和
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乳制品(半固态)物性测试仪-TA.XTC
用于对黄油、奶酪、固体酸奶等样品的表面坚实度(firmness)、延展性(extension)、回复力(resilience)等进行测试
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香肠的坚实度测定仪-TA.XTC
香肠坚实度是香肠品质的重要指标之一,它能灵敏地反映香肠的品质和新鲜度。香肠的配料不同、加工方式不同,硬度都会有明显差的异,同时使用用不同的添加剂也会有硬度有所影响。 对香肠质
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肉新鲜度测定-TAXTC
可以测定肉的柔软度(tenderness)、弹性(springiness)、粘性(stickiness),来判断肉的新鲜度,及不同添加物对鱼浆凝胶粘度的影响。实验参数设置:Method
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果蔬新鲜度测定-TA.XTC
可用于样品的穿刺试验,可测量表皮强度(skin strength)、穿刺强度(penetration)等数据,用于判断水果的新鲜度和成熟度
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果蔬成熟度测定仪-TA.XTC
TA.XTC质构仪原理 : 样品受静态或动态力时,伴随产生的压力或形变力的变化;可以精确地测试样品的感官特性,如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。研究3种变量
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果蔬内在损伤测定仪-TA.XTC
测试目的: 用于对蔬菜、水果通过连续的压力,来测试苹果的内在损伤。实验参数设置:Method Type:Basic Single Test(单次测试)Test type
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鱼糜弹性测定仪
1.简介: 鱼糜英文名为SURIMI一种新型的水产食品,系以鱼肉为原料,将鱼肉粉碎,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼
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淀粉黏度测定仪
1.简介:淀粉黏度:淀粉样品糊化后的抗流动性。可用粘度分析仪测得样品粘度,可用N(或gf)来表示。淀粉黏度仪包括几个组成部分:配有柱形探头的相关黏度测定仪,淀粉糊化杯,恒温水浴锅,热电偶测温仪。2
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