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肽链的功能外(细胞间的蛋白消化),由于其并不是源于猪、牛或羊的胰脏,所以产品不含任何动物来源组分,也由于重组蛋白生产的产物单一性特点,产物中除了胰蛋白酶,没有传统胰酶中不可避免的糜蛋白酶等组分。另外,特有的对重组蛋白甲基化修饰的非ZL保密
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度,共5分钟,每30秒钟吸光度的变化率应恒定,且恒定时间不得少于3分钟。以吸光度为纵坐标,时间为横坐标,作图,取在3分钟内成直线部分的吸光度,按下式计算AP=0.00751×w×供试品效价(u/mg)式中P为每2500胰蛋白酶单位中含糜
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[原理]胰蛋白酶与另外两种蛋白水解酶:糜蛋白酶(胰凝乳蛋白酶)和弹性蛋白酶同时存在于胰脏中。由于胰蛋白酶、糜蛋白酶和弹性蛋白酶的酶蛋白分子在结构上及其它很多性质上的相似之处,往往在一般的制备过程中很难将它们彼此彻底分开,传统的分离、纯化
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吸光度,按下式计算AP=0.00751×w×供试品效价(u/mg)式中P为每2500胰蛋白酶单位中含糜蛋白酶的量,单位;A2为直线上开始的吸光度;A1为直线上终止的吸光度;T为A2至A1读数的时间,分钟;W为测定液中含供试品的量,mg
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胰蛋白酶的作用是使细胞间的蛋白质水解从而使细胞离散。不同的组织或者细胞对胰酶的作用反应不一样。胰酶分散细胞的活性还与其浓度、温度和作用时间有关,在 pH 为 8.0 、温度为 37℃ 时,胰酶溶液的作用能力最强。使用胰酶时,应把握好
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1研究背景中国是世界水产加工大国,渔业资源十分丰富。对于鱼类资源的高效化利用,鱼糜及其制品加工是恰到好处的方式。鱼肉深加工成鱼糜制品,契合人们营养健康消费需求,推动了中国现代农业产业化发展的速度。面对巨大的市场流通量,人们日益增强的
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蛋白以及非蛋白杂质,再以硫酸铵分级盐析将胰蛋白酶原等(包括大量的酸性杂蛋白以及非蛋白杂质,再以硫酸铵分级盐析将胰蛋白酶原等(包括大量糜蛋白酶原和弹性蛋白酶原)沉淀析出。经溶解后,以极少量活性胰蛋白酶激活,使其酶原转变为有活性的胰蛋白酶(糜
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[原理]
在动物胰脏中除了存在胰蛋白酶外,还有另外两种与胰蛋白酶性质相似的蛋白水解酶:胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶。在胰蛋白酶提取过程中,三者彼此很难分开。需采用合适的方法进一步分离纯化。
从动物胰脏中提取胰蛋白酶,一般是用稀酸
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胰蛋白酶为蛋白质水解酶,作用是使细胞间的蛋白质水解从而使细胞离散。胰蛋白酶工作部位在小肠,此处为碱性环境,PH为8左右这决定了胰蛋白酶*适ph值为8。胰蛋白酶能够催化蛋白质的特定肽键水解,这个催化过程是不需要能量的,不会使酶失去活力
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1、糜蛋白酶 糜蛋白酶,又称为胰凝乳蛋白酶,水解酶类的一种肽链内切酶,主要促使疏水性氨基酸尤其是酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及亮氨酸的羧基端多肽裂解。由胰以糜蛋白酶原的形式分泌,在小肠内经胰蛋白酶作用而激活。糜蛋白酶A及B分子大小不同