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维生素c和蛋白质不是一码事,维生素c是维生素的一种,属于水溶性维生素。存在于很多蔬菜和水果里。蛋白质分动物蛋白和植物蛋白,主要存在于肉蛋类食品和大豆里。
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2,3-二酮古乐糖酸,失去生理作用。根据它具有的还原性质可以测定维生素C的含量。常用的测定方法有(1)2,6-二氯靛酚法 (还原型VC)(2)2,4-二硝基苯肼法 (总VC)(3)碘酸法(4)碘量法(5)荧光分光光度法一、2,6-二氯靛酚
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维生素c含量的测定实验如下:1.原理样品中还原型抗坏血酸经活性炭氧化成脱氢型抗坏血酸后,与邻苯二胺(OPDA)反应生成具有荧光的喹喔啉(quinoxaline),其荧光强度与脱氢抗坏血酸的浓度在一定条件下成正比,以此测定食物中抗坏血酸和
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实验方法原理 利用染料2,6-二氯酚靛酚作氧化剂,可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C,而染料本身被还原成无色的衍生物。2,6-二氯酚淀粉在酸性条件下呈红色。在滴定终点之前,滴下的2,6-二氯酚淀粉立即被还原成无色。当溶液从无色转变成
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4.5ml,振摇使维生素C溶解,加氢氧化钠试液0.5ml、稀醋酸1ml与氯化钙试液0.5ml,摇匀,放置1小时,作为供试品溶液;另精密称取草酸75mg,置500ml量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,摇匀,精密量取5ml,加稀醋酸1ml与氯化钙
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21l,分别点于薄层板上,展开,取出,晾干,立即(1小时内)置紫外光灯(254nm)下检视。结果判定供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。检查溶液的颜色取本品细粉适量(相当于维生素C1.0g),加水20ml,振摇使维生素C
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性状本品为白色至略带淡黄色片鉴别(1)取本品细粉适量(约相当于维生素C0.2g),水10ml,振摇使维生素C溶解,滤过,滤液照维生素C鉴别1)项试验,显相同的反应(2)照薄层色谱法(通则0502)试验供试品溶液取本品细粉适量(约相当于
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一、填充材料不同1、C18色谱柱:键合到硅胶上的烷烃是18个碳,填充的是C18。2、C8色谱柱:键合到硅胶上的烷烃是8个碳,填充的是C8。二、极性不同1、C18色谱柱:C18在极性较弱的一侧。2、C8色谱柱:C8在弱极性较强的一侧。三
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;检测波长254
nm,进样量5µL,柱箱温度3O℃。该方法分析中受样品中其他杂质的影响较小。测定草莓中维生素C的含量,回收率为97.4%~102.1%,说明该方法具有所需试剂少、稳定、操作简便等特点。精密度实验的相对标准偏差小于3%,说明
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维生素C注射液—维生素C测定—中和滴定法应用范围:本方法采用滴定法测定维生素C注射液中维生素C的含量。本方法适用于维生素C注射液。方法原理:供试品加新沸过的冷水与稀醋酸使溶解,加淀粉指示液,立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定,至溶液显蓝色并在30秒内不褪,读出碘滴定液使用量,计算维生素C的含量。