。针对东海典型渔业资源,基于渔获物品质和功能成分,优化调理、发酵和熟制等传统产品,开发新型功能产品,构建养殖(或捕捞)、加工、流通和消费等全链条品质控制和预警技术体系,制定了相关行业标准和操作规范;基于如南极磷虾等基础组分特征,开展了船载...
中国水产科学研究院东海水产研究所主任/研究员
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