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请教一下各位食品专业的大师们,如果是批量生产的冷冻鱼肉存放的时间久了有一种苦味,为了避免浪费,大师们有什么好方法能很有效的去除苦味呢?有可能是操作的时候弄破了苦胆。还能有救吗,据说是微生物的作用产生了苦味物质
如果是微生物导致了鱼肉变苦
2013年06月24日发布人:80年代的人
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1.脂肪含量较高的肉制品如果用常压恒重的方法测定水分含量的话是不是就有油脂的渗出,实际测出来的为鱼肉的干燥损失,应该选用什么更合适的测定水分的方法,红外法可行吗?
2.油炸鱼制品的吸油率怎么测定?,第一个问题不知道能不能回答。
1.测
2015年03月14日发布人:未完~待续
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建宁, 吴东林, 赵宇明,
全自动凯氏定氮仪测定金枪鱼肉中挥发性盐基氮含量 2008年 第17卷 第04期
作者: 葛晓鸣, 任飞, 杨娟芬,
的文章,谁方便的话,帮我找一下,小弟在这里先谢谢了,帮你找到了,希望对你有所帮助
2014年07月02日发布人:qixiang
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刚到夏天,水箱里居然已经泛绿了。当初用的是大桶的娃哈哈。我还看了一下扫描的循环水,似乎颜色还好,不知道是不是因为水箱小,颜色不明显。当初扫描用的是去离子水。我看其它仪器有建议使用碱性循环水的,电镜厂商为啥不给个建议捏?,水箱盖盖紧了
2015年12月06日发布人:小黄
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资料上注明ICP-MS的样品溶解固体总量(TDS)为千分之2或3,我想这是针对溶解无机样品时的要求。那对于鱼肉等食品,因为可以将有机物消化掉,是否就可以增加样品的浓度呢?,如果是湿法消解也存在TDS问题!!,个人觉得可以增加。。,一般在1
2010年05月31日发布人:agirl
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我们计划上台ICP,分析几个PPM级的元素,需要纯水机,不知谁家的好?各位专家提提意见。谢谢,生产纯水仪的厂商不少,网上搜搜很多的。,密理博算是权威的厂商之一,看楼主是预计多少钱来买了。,还是找Millipore吧,最权威的实验室纯水
2016年04月11日发布人:jiushi
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不清楚,但我知道AAS是这样的。亲眼见过国产厂商分解仪器用卡尺量各个光学器件。,单纯的知道尺寸有什么用,只能模仿其形,不能模仿其神,悲哀,希望在模仿的基础上有所创新,国内的仪器研发水平整体还很低,多是都是靠模仿,一直模仿不是国产仪器走出去的路
2015年11月10日发布人:vbnm
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近红外的光源都有使用寿命,但是只有部分厂商设置有光源能量报警限,很多厂商没有
随着使用时间的增加,能量不断减低,何时才能或者说才有必要更换,红外光源是有寿命的啊,厂商说可以用2万个小时!!,对啊,很好的问题!怎样才能知道光源需要更换
2015年08月03日发布人:adg
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近红外的光源都有使用寿命,但是只有部分厂商设置有光源能量报警限,很多厂商没有
随着使用时间的增加,能量不断减低,何时才能或者说才有必要更换,红外光源是有寿命的啊,厂商说可以用2万个小时!!,对啊,很好的问题!怎样才能知道光源需要更换
2016年01月14日发布人:shuishui
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=2]确实频率大了点啊,还是换个牌子的吧。[/size],[size=2]哈哈,不算煎熬啦,我知道你用的是哪个厂的离子色谱,我们也有过这样的记录,不过在讨论厂商的同时请问楼主是否有检查过自
2014年11月08日发布人:白白的