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鸟苷酸的基本性质
5'-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末,平均含有7个分子结晶水,无臭,有特殊的香菇鲜味。易溶于水;微溶于乙醇;吸湿性强。在一般的食品加工条件下,对酸、碱、盐和热均稳定。
2022-05-23来源: 互联网 -
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2020-06-09来源: 互联网 -
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2023-09-01来源: 珂睿科技 CORUI TECH -
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