、标准或样品以及抗体溶液加入测试孔中,酶标记物和标准或样品竞争结合黄曲霉毒素抗体溶液,15分钟培养后,倒掉孔中的溶液,洗掉微孔中未结合的黄曲霉毒素和酶标记物。加入无色的底物溶液,孵育5分钟,所有结合的酶标记物使底物转化成蓝色物质。加入停止液然后读取吸光度值。未知浓度样品与标准吸光度值进行比较,就可以得到样品的黄曲霉毒素的浓度。
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大米等重要粮食中也经常被检出。 黄曲霉毒素的种类很多,主要有黄曲霉毒素B1、B2、M1、G1,其中以黄曲霉毒素B1毒性最强,含量最高,是黄曲霉毒素的重要组成部分。黄曲霉毒素热稳定性很高,一旦产生便难以除去。对动物、植物和微生物具有很强的毒性
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