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原位质谱;快速分析;AP/MALDI黄曲霉毒素是毒性最大的一类霉菌毒素,主要污染粮油食品、动植物食品、饲料等。目前已分离出20余种黄曲霉毒素衍生物,常见的有 B1、B2、G1、G2、M1、M2。其中以 AFB1 的毒性最大,致癌性最强
2022-05-07
来源: 华质泰科生物技术(北京)有限公司
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代谢产物M1,M2。其中M1 和M2是从牛奶中分离出来的。B1,B2,G1,G2,M1 和 M2 在分子结构上十分接近.。 黄曲霉毒素B1 1960年,英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病,被称为“火鸡X病”,再后来鸭子也被波及
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黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但产量较少。黄曲霉毒素是一组化学结构类似的化合物,目前已分离鉴定出12种,包括 B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a 和毒醇。黄曲霉毒素的基本
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。本文中,我们重点对2021~2023年我国真菌毒素检测市场主要快速检测技术进行分析和展示,帮助广大用户了解我国真菌毒素检测技术及产品特点,也为客户采购提供参考。真菌毒素的概述真菌毒素的种类图1 黄曲霉毒素形态图 真菌毒素
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我国于1972、1973、1974及1981年先后在全国进行食品中AFB1的普查工作,结果发现黄曲霉毒素的污染有地区和食品种类的差别。长江及长江以南地区黄曲霉毒素污染严重,北方各省污染较轻。在各类食品中,花生、花生油、玉米污染最严重
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1.薄层层析(TLC)法
TLC法是测定黄曲霉毒素的经典方法,在薄层板展开后,在365 nm紫外灯下,黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2分别显示紫色、蓝紫色、绿色和绿色荧光。TLC法的特异性较差,灵敏度相对
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黄曲霉菌为需氧菌,极易滋生于粮食、油料作物、干果类食品饲料中,在肉食奶制品中也发现过黄曲霉污染。 黄曲霉是温暖地区常见的占优势的霉菌,其生长温度范围在4—50℃之间,最适生长温度为25—40℃。黄曲霉毒素形成的最低温度为5—12
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5413.37-2010《食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定》、GB 5009.24-2010《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定》、GB/T 23212-2008《牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2
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、G2、M1、M2、P、Q毒醇GM等等。目前已明确结构的共有十多种,其毒素强弱取决于二呋呋喃末端有无双键,其中B1、G1、M1有致癌性。其化学结构详见图1
[5] ,黄曲霉毒素的有关性质详见表1。
1 黄曲霉毒素的有关性质
黄曲霉毒素
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微生物污染问题不容忽视,特别是在生产以及加工储运过程中,如不采取有效措施加以控制,极易造成外源微生物的污染,其中可能产生大量致病菌和某些真菌毒素,导致中药材与饮片存在一定的安全性风险隐患,给临床使用带来安全性问题。黄曲霉毒素具有很强的肝毒性