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抗体:抗黄曲霉毒素B1 的特异性单克隆抗体(或抗血清)。包被抗原:黄曲霉毒素 B1 与载体蛋白(牛血清白蛋白或多聚赖氨酸等)的结合物。酶标二抗:羊抗鼠免疫球蛋白 G 与辣根过氧化酶结合物。缓冲液系统:包被缓冲液为 PH9.6的磷酸盐缓冲液
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黄曲霉毒素B1纯品为无色结晶,一般在中性溶液中较稳定,但在强酸性溶液中稍有分解,在pH9-10的强碱溶液中分解迅速。黄曲霉毒素对光、热、较稳定,只有加热到280—300℃才裂解,高压灭菌2小时,毒力降低25%—33%,4小时降低50%。黄曲霉毒素B1在紫外线下发蓝色荧光,且紫外线对低浓度黄曲霉毒素B1有一定的破坏性。
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。黄曲霉毒素由大约18种化学结构相似的衍生物组成,包括B和G两大类,植物性食物中产生B1、B2、G1和G2,而乳或乳制品(包括乳酪、奶粉等)中产生M1、M2。黄曲霉毒素B1在植物性食物衍生组中毒性最强,其慢性毒性甚至可诱发肝癌。 AF需要
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去除黄曲霉素方法:1、食用油放盐做菜之前的一个小动作,就能帮消除一定量的黄曲霉素。强碱能破坏黄曲霉毒素,食盐对黄曲霉素的中和、降解,大概能消除95%的黄曲霉素。2、未加工食物保持干燥未加工食物,如花生、大米、玉米等,收获后要置于通风、干燥
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黄曲霉毒素 B1免疫亲和柱(AFB1-IAC)1. 产品介绍黄曲霉毒素 B1(AFB1)是一种致癌性、致突变性强物质,属于黄曲霉毒素之一,对人类健康造成极大威胁,因此各国对食品中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量均有严格限量标准。本产品将
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B1的毒性最大,其毒性是砒霜的68倍。 黄曲霉毒素具有热稳定性,常规烹调和加热法不易分解,在人体内不能降解,只能沉积在肝细胞中。人摄入大剂量的黄曲霉毒素后可出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变,前期症状为发烧
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1.薄层层析(TLC)法
TLC法是测定黄曲霉毒素的经典方法,在薄层板展开后,在365 nm紫外灯下,黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2分别显示紫色、蓝紫色、绿色和绿色荧光。TLC法的特异性较差,灵敏度相对
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从化学结构上看,黄曲霉毒素是高度取代的香豆素。其中 AFB1类为甲氧基、二呋喃环、香豆素、环戊烯酮的结合物。AFG1类结构为甲氧基、二呋喃环、香豆素和环内酯。自然环境下,在被污染的食品中只检测出AFB1、AFB2、AFG1、AFG2
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黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大,致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝
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黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但产量较少。黄曲霉毒素是一组化学结构类似的化合物,目前已分离鉴定出12种,包括 B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a 和毒醇。黄曲霉毒素的基本