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基因工程乳酸菌在食品发酵生产中的应用前景
摘要: 介绍了利用DNA 重组技术将具有特定功能的外源基因导入乳酸菌受体, 改善菌株在噬菌体抗性、产细菌素、胞外多糖等生理特性的最新进展, 以及在食品发酵生产方面的应用前景。
来源:bluedays 资料
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乳酸杆菌制剂对肉仔鸡脂肪和蛋白质代谢的影响
研究以嗜酸乳酸杆菌对肉仔鸡进行饲喂试验,从代谢水平上深入探讨活菌制剂的作用机理,为活菌制剂的研制、开发和应用提供科学依据。
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来源:月旭科技(上海)股份有限公司 应用
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用三嗪染料配基吐温80-磷酸盐液固萃取2体系分离纯化乳酸脱氢酶
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基因工程对乳酸菌发酵剂的改良应用
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