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水果中维生素c含量的测定方法有三种,分别为原子吸收分光光度法、紫外可见分光光度法、高效液相色谱法。1、原子吸收分光光度法利用原子吸收分光光度法问接测定维生素C的含量,是利用维生素C可以与一些金属离子发生氧化还原反应,通过测定反应掉的金属
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溶液精密量取供试品溶液1ml,置50ml量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。系统适用性溶液取维生素B2约15mg,置500ml量瓶中,加冰醋酸5ml与水200ml,置水浴上加热,并时时振摇使溶解,加水适量稀释,放冷,用水稀释至刻度,摇匀。色谱条件
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Materials,简称 QCM)又名质控样,是为满足实验室日常质量控制(评估测量程序精密度等)需要,结合实验室间比对、能力验证工作基础,开发提供的具有一种或多种足够均匀和稳定特性,并附有特性参数指示值和技术文件的样品。 在各种参考文献中
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因为维生素C在有水和潮湿的情况下易分解成糖醛。维生素C一般不稳定,很容易被氧化。维生素C在稀酸(pH=4.5~6)溶液中较稳定, 但样品溶于稀HAc后仍应立即滴定。用2,6-二氯酚靛酚滴定样品中的还原型抗坏血酸。当抗坏血酸全部被氧化后
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、老年配方奶粉)的维生素进行测定,测定结果如图2所示,实际样品中的各维生素均实现了基线分离,测定结果表明不受基质杂质干扰。图3. 维生素ADE标准品及样品色谱图② 线性、检测限、定量限实验针对VA、VD及VE进行了线性、检测限及定量限的考察
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;2、质控品:一般可与配合诊断试剂合并申请注册,也可以单独申请注册。3、标准品:国家参考品由中国食品药品检定研究院负责组织制备、标定,并向国家药品标准品委员会申报获批。企业内部标准品是由企业根据产品的特性研制用于满足产品生产过程中的质量
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。系统适用性溶液取维生素B2约15mg,置500ml量瓶中,加冰醋酸5ml与水200ml,置水浴上加热,并时时振摇使溶解,加水适量稀释,放冷,用水稀释至刻度,摇匀。色谱条件用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以o.0lmol/L庚烷磺酸钠的0.5
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氧化时,溶液呈浅红色, 30s内不褪色,即为滴定终点,其反应式如图2所示。滴定分析法快速、准确、方便,可用于测定水果中少量的维生素C。但当样品中含有 Fe(II)、Sn(II)、Cu(I)、SO2、S2O32−等离子和富含丹宁酸、甜菜苷时
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膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后,在胃酸的作用下,与蛋白质分离,在上消化道转变为游离型维生素B2后,在小肠上部被吸收。当摄入量较大时,肝肾常有较高的浓度,但身体贮存维生素B2的能力有限,超过肾阈即通过泌尿系统,以游离形式排出体外,因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。
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3。图3 空白样本色谱图空白实验样本中未检出三聚氰胺。试样测定根据《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》规定,HPLC的定量限为2 mg·kg-1。某品牌奶粉在重复性条件下,获得三聚氰胺两次独立测定结果如下,见表2、图4、图5。图4 样品