成分用浓硫酸溶解,使牛奶中的酪蛋白钙盐变成可溶性的重硫酸酪蛋白,破坏脂肪球膜,游离脂肪后,利用加热离心完全分离脂肪,直接读取脂肪层的数值即可 4、罗斯-哥特利法、格布尔法、罗斯-哥特利法主要用于乳及
即可 4、罗斯-哥特利法、格布尔法、罗斯-哥特利法主要用于乳及乳制品中脂质的测定 5、酸水解法酸水解法测定的脂肪是游离态脂质和结合脂质的所有脂质。原理:试样与盐酸溶液一起加热水解,使结合或包埋在组织中的
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