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生物酶催化合成手性化合物
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农业微生物基因工程研究现状与前景
摘要:阐述了基因工程在微生物固氮、微生物农药、微生物酶制剂及农业生态环境污染治理等主要领域的研究现状,提出了农业微生物基因工程今后发展的重点和研究方向.
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发酵食品微生物
n第一节 食品工业中常用的细菌及其应用 n第二节 食品工业中酵母菌及其应用 n第三节 食品工业中霉菌及其应用 n第四节 微生物酶制剂及其在食品工业中的应用
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【解决方案】东西分析气象色谱法测定白酒中己酸
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不同凝乳酶对干酪成熟期间蛋白质降解的影响
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