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有没有这种仪器:样品是新鲜的猪肉或者牛、羊肉,能直接测出其中的蛋白质种类,及含量???
[[i] 本帖最后由 miracle 于 2010-10-28 21:01 编辑 [/i]],可以试试近红外,但需要有以上物质的近红外数据库!,得有
2010年11月02日发布人:ghredda
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猪肉中铜离子检测方法、铜离子来源??、,来次饲料吧,检测方法,估计是类似植株样或者土壤样,甚至与蛋白的测定也有关系吧
没做过,没具体看过哦,消解了,然后用原子吸收法测定,有相应的国标,食品类的,可以查一下。,GBT5009.13-2003 食品中铜的测定
2013年04月13日发布人:舞疯
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我用气质内标法做猪尿和猪肉中的β-兴奋剂的时候,其他几种回收率都挺好的,只是莱克多巴胺的回收率老是偏高,有130-150%左右,想请教专家:1、引起回收率偏高的原因有哪些?2、有同行说扣除背景,那么SIM法怎么扣除背景?,走一针空白基体把
2012年03月27日发布人:yexuqing
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关于猪肉丸制作添加磷酸盐,卡拉胶,盐巴的顺序,各位同仁分享下,目前我是按顺序添加,这个顺序没有问题,第一步加磷酸盐提取盐溶蛋白,然后加入卡拉胶充分聚合,最后加入调味料,不用刻意讲究,一起上,就是个干,简单粗暴出奇迹
好吧先放磷酸盐还是要的,先下磷酸盐,接着是盐,盐需分多次下,卡拉胶放后面,搅匀即可。
2015年06月27日发布人:明灰灰
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地沟油是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油
2012年04月06日发布人:wulaoshi
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用GBT 5009。11-2003原子荧光法我以前作了二年的肉制品中无机砷都未发现过超标(0。 05mg/kg)。先谢谢了!,GB/T 5009.11-2003 无机砷的方法,大家公认不怎么好!
现在新国标已经出来了,用HPLC-ICP-MS检测,可以的话可以用来做个比对,怀疑你的砷标准溶液有问题
2010年01月11日发布人:饮食男女
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现有瘦肉精检测猪肉空白基质,100g包装,有需要的朋友联系我!
[[i] 本帖最后由 smile2012 于 2012-8-23 16:32 编辑 [/i]],现招聘化学分析专业技术支持人员一名,有人需要吗?有人需要吗?
2012年08月30日发布人:smile2012
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食品安全事故,频发于媒体上。
今天这个地方出了个事,明天那地方出了人命。
地沟油、毒大米、红心鸭蛋、亚硝酸盐、染色馒头、打蜡水果、催熟蔬菜、避孕黄瓜、牛肉膏、没有牛肉的牛肉干、注水猪肉、病死猪肉、毒豆芽、工业石膏豆腐
2015年02月03日发布人:风往尘香
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请教各位老师,我想调整猪肉风味与玉米风味的产品,怎样才能让产品风味饱满、而且开袋后具有其特征香气,后味也柔和有较长时间的留香。该产品需要高温杀菌。,加耐高温的香精啊,
2009年05月07日发布人:饮食男女
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,猪肉涨价涨疯了,房价越涨越高、股票越吵越带劲。
偶有个很大的发现,就是食品安全跟国外闹得很凶,所以,现在偶去买水产品尤其是海虾时,那叫一个便宜!建议猪肉那么贵,大家都抵制吃猪肉,改吃虾吧。
不过,LZ的问题倒更是应该问,现在搞
2007年08月12日发布人:snwxf