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有几个问题请教一下:
1.产品在煮熟试吃的时候已明显出现酸味,是不是酸价一定超标的呢?
2.有一批产品存放的时间比较长了,而且试吃的时候已经有酸味了,但是测出来的结果没有超标,这正常吗?
现在又测了一遍,不知道结果怎样?,出现的酸味
2009年09月25日发布人:uytdo
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今天测的过氧化值结果为0.355g/100g 超出了我们该产品的小于0.25g/100g的标准,超标了。但是酸价为0.0506 mg KOH/g 低于3.0的标准,合格。为什么过氧化值超了而酸价没有超,是不是我做的有问题啊,请专家高手
2009年08月25日发布人:jeirf3uwd
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芝麻酸价怎么做,一般的芝麻酸价是多少,先碎后压,一样的,[quote]原帖由 [i]386216911[/i] 于 2011-1-5 09:12 发表 [url=http://bbs.antpedia.com/redirect.php
2011年03月23日发布人:386216911
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我们测的是油性物质的酸价,也是用的乙醚—乙醇混合液配的样液,用酚酞指示终点的,但用氢氧化钾水溶液滴定后发现,滴定快接近终点的时候,变红,摇匀,几分钟后就褪色了,我当时就无语了,连着整了好几次的~~~颜色还是变回去了~~~
我
2011年09月18日发布人:小鞋
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植物油脂测酸价,国标中写到乙醚乙醇2:1,混合,用(3g/l)KOH滴定至中性。我用酚酞作指示剂将2:1混合的乙醚乙醇溶液用0.05mol/l的KOH滴定至微红色,大约消耗了3ML多一点的KOH就微红了,可是我用PH试纸测了一下PH值
2013年04月29日发布人:双_视野
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标准,二看原料。,油脂含的二氧化碳也会影响酸价,测前要脱气。
个人观点 仅供参考,超临界就是精炼的啊,超临界本身就是要把分子量、溶解性什么不同的物质分离的一个手段啊,我感觉也是,可是让别人用超临界提取的油酸价超标,达不到国家标准呢,具有
2013年06月23日发布人:誓言@谎言
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3厘米的比色皿,10微克点的吸光度应在0.43~0.47Abs之间,标液和显色剂都可能有问题;或许用水的pH不对,偏酸。,那没关系,做个回收率试验,符合要求就可以,一切OK,六价铬的测定,一般都运用波长540mm,3cm比色皿进行测定。,还有仪器的问题,最好用高浓度
2016年04月30日发布人:ayanyang
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[size=2]什么仪器可以检测3价及6价铬?且检出限要达到0.001ppm。欢迎大家讨论。[/size],[size=2]6价铬可以用紫外测,三价的不知道。有个建议:总铬可以用ICP测,测出来后减去6价铬可行啊?[/size
2015年11月20日发布人:=pkchen=
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,因为过久的蒸也会影响酸价和过氧化值的?,还是查查标准看是用什么方法提取油吧~~~
对了做酸价,下面用电炉加热吗?我们条件比较艰苦,只有电炉,用石油醚或者其他有机溶剂把油脂浸取出来就行啦,酸价过氧化值本身就是针对油脂进行的检测,大多数含油
2013年05月08日发布人:化小样
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请问国家对酱检测的指标有哪些呢?需要做过氧化值和酸价的测定吗?
[[i] 本帖最后由 miracle 于 2011-3-2 14:46 编辑 [/i]],楼主,请问是什么酱?建议说清楚些。每种酱检测方法可能不同。。,是笋干菜肉酱,可以
2011年03月23日发布人:悠冉