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,酶很容易引发酶促褐变。,酿造行业需要酶:酒,酱油,醋
抑制酶活:果蔬行业,需要酶:酒、酸奶、调味品
抑制酶:食品储藏、伤口包扎,食品的发酵业及食品的储藏保鲜都会与酶打交道,具体的像红酒,豆豉,面团的发酵都需要用到酶;水果的保鲜,粮食及脂
2015年05月05日发布人:迷糊小鬼
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的话,放玻璃的容器里,,建议不要用PVC 类的塑料袋存放,可以放在一些类似保险盒子里,或者是纸质的包装袋中。,买食品专用的保鲜袋也行的,最好是买质量和牌子好点的,[quote]原帖由 [i]hplcangel[/i] 于 2010-8-23
2010年08月25日发布人:ddfu09
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[size=3]塑化剂不溶于水溶于油 保鲜膜塑料盒小心使用
“冰箱用PVC保鲜膜,因含有大量的塑化剂,变得非常柔软和有黏度。但包油食的话,食品容易受染塑化剂……”昨日中国国际包装协会会长董金狮,在接受新快报记者
2011年06月24日发布人:健康千万家
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听人说保鲜膜 对折一下 加入抗体 和 膜, 然后封口。 可是问题在于怎么封口阿? 不会漏么
谢谢![/color][/size],[size=2][color=Black]
封口机,原理和
2014年04月15日发布人:分子式
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本人小作坊生产生湿面制品,请问夏季如何保鲜?一到夏季就头疼,能保证3天不酸即可,烩面坯。谢谢大师指教一二!头痛头痛!,应该冷冻吧,面坯不敢乱加东西啊,做冷藏,5天应该没问题,希望对你有用。,我们都是冷冻面团的,不知道有没有其他办法,冷冻后
2015年06月27日发布人:落叶无声
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[size=14px]食品科学(第五版)王璋译 中国轻工业出版社
[hide][/size][size=4][color=#ff0000][b]下载地址:[url=http://d.namipan.com/d/%E9%A3%9F
2019年02月04日发布人:gitde
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[size=14px]分析化学手册(第二版) ,全套书由10个分册构成:基础知识与安全知识、化学分析、光谱分析、电分析化学、气相色谱分析、液相色谱分析、核磁共振波谱分析、热分析、质谱分析、化学计量学。
是进行科研活动的必备工具书。免费提供给广大的朋友们,希望大家都能够收藏,利于大家今后
2024年04月14日发布人:饮食男女
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我们的产品是红薯粉条,在生产过程种污染了大肠菌群,用臭氧杀菌数天后仍然存在,请有经验的老师帮忙指点以下,用什么方法可以消灭大肠菌群,还不破坏食品本身,大肠菌群在自然界中分布广泛,在15—46℃均可生长,最适生长温度为37℃.在水和土壤中大
2010年08月28日发布人:梦依然
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[size=14px]这里有食品质量国家标准GB 5009-2003全套下载,希望对大家有用!
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[hide][/size][size=14px]这里有食品质量国家标准GB
2014年08月04日发布人:jioe5
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我们在检测中需要检测食品中硼砂含量,有谁知道有定量或定性的检测 方法?,GB/T 5009.29-2003 最后有禁用防腐剂定性试验中有硼砂的定性实验,当时也只是试验性的做了一下,加了硼砂在面粉中进行试验,但因为加的硼砂比较多,也不是很
2013年05月09日发布人:mr.henry