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食品中砷、汞分析国标解读
了食品中总砷测定的砷斑法及硼氢化物还原比色法,取消了食品中无机砷测定的原子荧光法和银盐法;增加了食品中总砷测定的电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS);增加了食品中无机砷测定的液相色谱—原子荧光光谱法(LC-AFS)和液相色谱-电感耦合...
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用甲醛“装修”白菜
等方面。 浓度高可引起恶心、呕吐、咳嗽、胸闷、气喘甚至肺气肿。长期低浓度接触甲醛气体,可出现头痛、头晕、乏力、两侧不对称感觉障碍和排汗过剩以及视力障碍,且能抑制汗腺分泌,导致皮...
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反式脂肪酸——食品安全的隐患
央视一则关于植物奶油(又称氢化油)危害的报道,再次将反式脂肪酸推至风口浪尖。反式脂肪酸是一种不饱和人造植物油脂,生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化,使液体油脂变成适合特殊用途...
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NO.49 Antpedia 一周新闻快讯(2011.1.3~2011.1.9
★【食品安全】 卫生部新年工作 食品安全成首要问题 ★【生物医药】 基因测序科技文章登上《福布斯》封面 ★【材料化工】 苯乙烯单加氧酶在不对称合成中的应用研究取得新进展 ★【技术前沿】 我国成功研制超精密直径和形状综合测量标准装置...
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NO.42 Antpedia一周新闻快讯(2010.11.15~2010.11.21
、代谢组,拓宽了用原子光谱研究生命科学的视野;二、有两家原子荧光厂家参与报告,产业界人士和应用一线专家深入交流;三、大家在原子荧光仪器研发方面交流碰撞出了火花。,氢化油,也叫“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前,在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等...
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