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外切糖苷酶
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α-淀粉酶 来源于解淀粉芽胞杆菌
α-淀粉酶是一种内淀粉酶,能够随机水解直链淀粉和支链淀粉中的α-(1,4)-糖苷键。分解产物是具有不同链长度的低聚糖和糊精。该酶在70-90°C的高温下具有最佳活性。 来自解淀粉芽孢杆菌
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糖化酶
糖化酶Gluco-Amylase 是以黑曲霉变异菌株经发酵制得的高效生物催化剂。糖化酶能在常温条件下将淀粉分子的a-1.4和a-1.6糖苷键切开,而使淀粉转化为葡萄糖
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直链淀粉 来源于马铃薯
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淀粉葡糖苷酶 来源于黑曲霉
糖化酶Gluco-Amylase 是以黑曲霉变异菌株经发酵制得的高效生物催化剂。糖化酶能在常温条件下将淀粉分子的a-1.4和a-1.6糖苷键切开,而使淀粉
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透明质酸酶 来源于牛睾丸
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透明质酸酶 来源于牛睾丸(纯化
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神经氨酸酶 来源于产气荚膜梭菌
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菊粉酶 来源于黑曲霉
菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2,l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶,分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广,土壤、水和动物消化道中的多种
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木聚糖 来源于玉米芯
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