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微谱 油脂检测 (成分检测,过氧化值检测,分离度检测
成分用浓硫酸溶解,使牛奶中的酪蛋白钙盐变成可溶性的重硫酸酪蛋白,破坏脂肪球膜,游离脂肪后,利用加热离心完全分离脂肪,直接读取脂肪层的数值即可 4、罗斯-哥特利法、格布尔法、罗斯-哥特利法主要用于乳及
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酪蛋白检测
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微谱 油脂脂肪酸含量检测 (pH值、溶解度、熔点、衍生物熔点
美国使用得更广泛。 3、盖拉法原理:将乳中乳糖和蛋白质等非脂肪成分用浓硫酸溶解,使牛奶中的酪蛋白钙盐变成可溶性的重硫酸酪蛋白,破坏脂肪球膜,游离脂肪后,利用加热离心完全分离脂肪,直接读取脂肪层的数值
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酪蛋白高通量测序
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酪蛋白等电点测定
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酪蛋白分子量测定
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酪蛋白的等电点测定
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酪蛋白的分子量测定
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酪蛋白等电点测定实验讨论
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影响酪蛋白等电点测定的因素
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