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风味物质的阈值、OAV值
2021-07-25来源: 互联网 -
再登核心期刊,GGT 0620助力白酒风味全面解析
2023-02-03来源: 禾信质谱 -
热科院在不同初加工处理咖啡豆风味研究方面取得新进展
2024-02-18来源: 中国热科院 -
超临界CO_2流体萃取兔肉腥味物质
2020-06-02来源: 互联网 -
应用案例|低场核磁技术在陈酿黄酒风味化合物研究中的应用
2023-06-12来源: 纽迈分析 -
食品组学 | 使用GC-MS对化合物进行非靶向分析和统计分析
2022-12-15来源: 赛默飞色谱与质谱中国 -
GC Orbitrap技术告诉您,羊肉烤制10分钟最香
化合物的重要性不仅取决于它们的含量,还取决于它们的 OAV值。筛选得到OAV大于1的13种特征香气化合物(见图2)。由图2可知,生肉中特征香气化合物的浓度显著低于烤羊肉中的浓度(p
2021-12-27来源: 赛默飞色谱与质谱中国 -
ADC药物DAR值分析的主要技术
2022-06-27来源: 丹纳赫生命科学 -
风味物质的阈值和OAV
2021-05-20来源: 互联网 -
Tm值的影响Tm值的因素
2021-08-20来源: 互联网
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