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果胶酶在果汁生产中有什么作用
2022-04-27来源: 互联网 -
什么是果胶酶?
2022-04-19来源: 互联网 -
果胶酶的作用
2022-04-27来源: 互联网 -
果胶酶的贮存条件介绍
本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
2022-03-28来源: 互联网 -
果胶酶的用途
2022-04-19来源: 互联网 -
果胶酶的分类介绍
2022-03-28来源: 互联网 -
什么是果胶酶?来源和分类如何?
2022-03-28来源: 互联网 -
果胶酶的反应途径
2022-04-19来源: 互联网 -
果胶酶的特性介绍
【PH值特性】最适作用PH:3.0【温度特性】最适作用温度为 50℃。【作用原理】果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
2022-03-28来源: 互联网 -
关于果胶酶的贮存方法介绍
本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。 果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
2022-10-03来源: 互联网
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