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中国对食品中黄曲霉毒素的最高允许含量1、玉米花生,花生油,坚果和干果(核桃杏仁):20ug/kg(黄曲霉毒素B1);2、玉米,花生仁制品(按原料折算):20ug/kg(黄曲霉毒素B1);3、大米其他食用油(香油,菜籽油大豆油,葵花油胡麻
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赖氨酸是组成蛋白质的成分之一,一般富含蛋白质的食物中都含有赖氨酸,富含赖氨酸的食物为动物性食物(如畜禽类的瘦肉、鱼、虾、蟹、贝类、蛋类和乳制品)、豆类(包括大豆、杂豆及其制品)。此外,杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等坚果中赖氨酸含量也比较多。谷类食物中赖氨酸含量很低,且易在加工过程中被破坏,因此是谷类的第一限制性氨基酸。
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黄曲霉素的范围是:玉米、花生、花生油,坚果和干果(核桃、杏仁)≤20μg/kg (ppb)≤20μg/kg (ppb)≤2、4、5、8、10、15μg/kg (ppb)玉米及花生仁制品(按原料折算)≤20 μg/kg (ppb)≤20μg/kg
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那么有什么预防霉菌污染的措施呢? 控制食品中的水分和食品储存环境中的温度、湿度是防霉的主要措施。食物的水分要控制在安全水分以下,如玉米在12.5%以下、花生仁在8.0%以下时,霉菌不易繁殖。 另外食品储藏的场所要具有良好的通风
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赖氨酸是组成蛋白质的成分之一,一般富含蛋白质的食物中都含有赖氨酸,富含赖氨酸的食物为动物性食物(如畜禽类的瘦肉、鱼、虾、蟹、贝类、蛋类和乳制品)、豆类(包括大豆、杂豆及其制品)。此外,杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等坚果中赖氨酸含量也比较多。谷类食物中赖氨酸含量很低,且易在加工过程中被破坏,因此是谷类的第一限制性氨基酸。
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、冷凝,滴入提取管内,如此循环往复,直到抽提完全为止。本法利用乙醚在索氏提取器中提取样品中的脂肪,然后蒸发除去乙醚,干燥、称重,即可得样品中粗脂肪的百分含量。
试剂和器材
一、试剂
无水乙醚
二、材料
花生仁
二、器材
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赖氨酸是组成蛋白质的成分之一,一般富含蛋白质的食物中都含有赖氨酸,富含赖氨酸的食物为动物性食物(如畜禽类的瘦肉、鱼、虾、蟹、贝类、蛋类和乳制品)、豆类(包括大豆、杂豆及其制品)。此外,杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等坚果中赖氨酸含量也比较多。谷类食物中赖氨酸含量很低,且易在加工过程中被破坏,因此是谷类的第一限制性氨基酸。
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萃取装置主要试剂1. 石油醚2. 溴/四氯化碳溶液(10%)3. 羊油/四氯化碳溶液主要设备1. 索氏提取器2. 电热套3. 蒸馏装置4. 托盘天平实验材料花生仁实验步骤1. 油脂的提取将花生仁放于100℃~105℃烘箱中烘干3~4h
2019-04-17
来源: Everlab云端实验室
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、木耳。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%。 坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。 水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃
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样:先将数粒花生仁去皮,在
碾钵中用碾锤彻底捣碎作为实验样品。参照实验设备和器材①,将滤纸斗在电子天平上称重,然后用药勺取2勺(约2g)样品装入滤纸斗中,把滤纸斗的开口处折起来封死;防
止样品泄出滤纸斗。调整滤纸斗的高度,使其放在抽