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单宁酶的应用--保持色泽和减轻苦涩味
,而且还能减轻一些苦涩味,增加茶叶的香气。在绿茶、乌龙茶加工中的应用研究中也发现,加入一定量的单宁酶能降低酯型儿茶素的含量,从而消除夏秋茶的部分苦涩味道。
2022-05-09来源: 互联网 -
阿斯巴甜的协同增效作用介绍
)混合使用时,产品有时略带有苦涩味,这可通过加大混合物中阿斯巴甜的比例来改善,改善程度随阿斯巴甜的比例增大而增大。混合甜味剂协同增效作用与各组成甜味剂所占的比例及食品配料系统有关。
2022-10-06来源: 互联网 -
儿茶素的物质分类
2023-03-16来源: 互联网 -
儿茶素的化学性质
2023-03-16来源: 互联网 -
锌的作用和危害
2021-12-02来源: 互联网 -
单宁酶的应用--提高茶叶的提取率
2022-05-09来源: 互联网 -
关于大豆异黄酮的物理性质介绍
2022-04-24来源: 互联网 -
安琪功能性酵母抽提物,让饮料风味实现质的飞跃
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2020-09-08来源: 互联网 -
三氯蔗糖的特点
2021-05-14来源: 网络 -
过滤槽对麦汁质量的影响及过滤操作要点
2022-03-18来源: 互联网
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