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杨树越冬期间储藏蛋白质的动态变化规律
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GB 17915-1999 腐蚀性商品储藏养护技术条件
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如何理性公正的鉴别茶叶等级/原产地/储藏时间?
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花生油在南方散装常规储藏中酸价及过氧化值变化规律的探讨
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近红外光谱技术在粮油储藏及其品质分析中的应用
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电位滴定法测定马铃薯中还原糖含量
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稻米中蛋白质和脂类与稻米品质的关系综述
摘 要 简要介绍了稻米中蛋白质和脂类物质的特征,综述了蛋白质和脂类物质对稻米蒸煮食味品质、储藏品质、外观品质、加工品质等品质的影响,以期为优质水稻品种的选育与稻米制品的加工等工作提供参考。
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