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豆浆凝固过程中大豆蛋白质二级结构的研究
来源:L120623 资料
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豆浆凝固过程中大豆蛋白质二级结构的研究
来源:fzdxlfw 资料
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凝乳酶诱导的牦牛酪蛋白胶束凝固特性-与奶牛酪蛋白胶束的比较
来源:大昌华嘉科学仪器 相关产品:Formulaction RHEOLASER MASTER光学法微流变仪(扩散波光谱仪) 应用
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电位滴定法检测醋酸的含量
来源:海能未来技术集团股份有限公司 相关产品:海能T960全自动滴定仪 应用
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GB/T 12766-2008 动物油脂 熔点的测定
GB/T 12766-2008 动物油脂 熔点的测定本标准适用于在常温下凝固的动物油脂的熔点测定。
来源:vvyouttjean 资料
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凯氏定氮仪测定酸奶中蛋白质含量
来源:海能未来技术集团股份有限公司 应用
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GB 1892-2007 食品添加剂 硫酸钙
GB 1892-2007 食品添加剂 硫酸钙 本标准代替GB 1892-1980 本标准适用于天然石膏除杂后制备的硫酸钙。该产品可作稳定剂和凝固剂、增稠剂和酸度调节剂使用。
来源:vvyouttjean 资料
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扫描电镜样品处理方法——冷冻干燥法
冷冻干燥法冷冻干燥法/对于含水样品的扫描电镜观察,冷冻干燥是比较简单而且比较常见的一种样品前处理方法。其原理是液体凝固成固体后再升华可避免表面形貌的变化。
来源:天美仪拓实验室设备(上海)有限公司 应用
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凯氏定氮仪测定芝士片的蛋白质含量
来源:海能未来技术集团股份有限公司 应用
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花生蛋白质凝胶食品的生产工艺研究
摘要:研究了以花生仁为原料,用氯化钙作为凝固剂的花生蛋白质凝胶食品的生产工艺,并对影响花生蛋白质胶凝性的各因素进行实验研究,得出它们与成品之间的关系,并通过正交实验确定制作产品的最佳工艺条件。
来源:fzdxlfw 资料
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