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全柱成像毛细管技术:食品安全、植物生理学和功能性蛋白的监测和控制
来源:北京绿绵科技有限公司 资料
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茶叶蛋白质功能性质及其在肉制品中的应用研究
来源:l0802102 资料
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蛋白质氧化及其对乳蛋白结构与功能性的影响
来源:LFW369369 资料
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核桃渣中蛋白质的提取工艺及其功能性研究
摘要: 对核桃渣中的蛋白质提取工艺进行研究, 得到最优的工艺条件。利用超声波于pH8.5、温度55℃、料液比1∶20提取1h, 可以使蛋白质提取率接近70%, 且核桃蛋白有良好的功能性质。
来源:L120623 资料
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蛋白质磷酸化改性研究进展
来源:LFW369369 资料
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热变性对蛋白质理化性质的影响
摘 要: 本文论述了热变性对蛋白质结构、功能性质以及酶解性质的影响, 揭示了蛋白质热变性后理化性质的变化是其二级、三级或四级结构改变的结果, 并讨论了其它因素对热变性的影响。
来源:fzdxlfw 资料
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几种蛋白质功能性质的比较研究
来源:L120623 资料
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茶叶中非水溶性蛋白质提取工艺及功能性质的研究
质提取率为61186 % , 蛋白质纯度为58153 % , 并对所得蛋白质的溶解性、持水力、吸油性、乳化性、胶凝性等功能性质进行了研究。
来源:L120623 资料
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蛋白质的改性技术及应用进展
来源:LFW369369 资料
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CE 全柱成像毛细管等电聚焦电泳系统资料汇总
毛细管技术:临床化学 全柱成像毛细管技术:食品安全、植物生理学和功能性蛋白的监测和控制 全柱成像毛细管技术:蛋白质和生物分析分子量和扩散系数表征的强有力工具
来源:北京绿绵科技有限公司 资料
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