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正确区分酱油和水解蛋白质调味液
来源:fzdxlfw 资料
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正交优化制备污泥水解蛋白质的实验研究
来源:fzdxlfw 资料
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木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质工艺条件的优化
来源:L120623 资料
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梅花鹿茸蛋白质酶法水解研究
来源:L120623 资料
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Gouda干酪在贮藏期蛋白质水解对其质构和微观结构的影响
来源:l0802102 资料
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木瓜蛋白酶水解罗非鱼蛋白质的工艺研究
来源:L120623 资料
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酶法水解大麦蛋白质新工艺的研究
来源:L120623 资料
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蛋白质水解度的测定方法
来源:fzdxlfw 资料
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2种蛋白酶对鲢鱼蛋白质的酶解作用
来源:l0802102 资料
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干腌火腿中蛋白质水解影响因素的分析
摘要:在干腌火腿的腌制过程中会发生一系列蛋白质的水解反应,影响产品的最终质地和风味,本文主要介绍了影响蛋白质水解的因素,比如火腿表面的微生物、原料肉的品种和一些加工方法,并作了粗略分析。
来源:LFW369369 资料
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