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食品管理标准目录(猪肉)
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热处理下的猪肉蛋白质特性
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GB/T 13512-1992 清蒸猪肉罐头
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GB/T 13213-1991 火腿猪肉罐头
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GB/T 13513-1992 原汁猪肉罐头
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GB 14891.6-1994 辐照猪肉卫生标准
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GB/T 9959.3-1988 分部位分割冻猪肉
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猪肉中己烯雌酚残留的测定
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出口冻猪肉过氧化值检测方法的探讨
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猪肉中氧合肌红蛋白分离、纯化及其氧化特性研究
摘要 本文是对猪肉肉色稳定性机理的研究。宰后24h的猪肉半膜肌经绞碎后,用Trishcl萃取,然后用硫酸铵提取,离心分离.
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