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离体培养下氮素浓度对小麦产量和蛋白质含量及其组分的影响
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豌豆蛋白质起泡性与乳化性研究初探
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利用静态多重光散射(SMLS)监测蛋白质变性过程
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豌豆蛋白质起泡、乳化功能特性研究初探
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探针浓度对蛋白质2DNA 相互作用新型压电生物传感器的影响
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蛋白质、生物制品—生物制品中蛋白质含量测定—磺基水杨酸法
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蛋白质结晶过程中的影响因素
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蛋清蛋白质凝胶质构特性的研究
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苜蓿蛋白质的提取及功能性研究
摘 要:以压块苜蓿为原料提取苜蓿蛋白质,得到的蛋白质含量高达79172 %(干基) ,研究了蛋白质浓度、温度、p H 值和氯化钠浓度对苜蓿蛋白质的吸水性、溶解性、乳化性和起泡性的影响。
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一种念珠菌蛋白质的提取方法
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