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本人目前在做燕麦奶(1.0pro),但是遇到产品稳定性的问题,高温杀菌(121度15分钟)后玻璃瓶下部可见有絮状现象出现,降温过程中摇匀后不见,但是常温放置1天后瓶中会有少许白色的小絮状物。
基础配方如下:
全脂乳粉 4
2015年06月27日发布人:kaixinjiuhao
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处理是很关键的一步,请LZ 祥述下
标准物质的基体都比较复杂,测铅建议加基改,具体什么标物?,完全按照国标5009-2010的铅处理方法 标准物质是全脂奶粉 加入改进剂之后的空白太高 我查阅了一下很多人说是国产的改进剂非常不好 现在做也只能
2010年12月29日发布人:wangzhicui
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吸不动,只能用勺子舀着吃。,请问一下,伊利蒙牛的液态酸奶是因为太稀了还是因为加了添加剂才是液态的。现在市场上的固体酸奶是由于加了增稠剂的缘故吗?,酸奶,菌种很关键,菌种好的话,不添加别的东西也可以发酵的很OK,而且凝固的很好。全脂奶粉
2013年05月04日发布人:落叶无声
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,直接去厂里取点原水回来做实验啊,BC比有要求吗?
没要求的话,葡萄糖是不错的选择。我记得我女朋友曾经用过豆奶粉,我那次饿的时候还喝过一包,,,,多数废水无法配制,乳制品废水可能除外,全脂奶粉稀释或者可行。,乳制品的水最好配了,买盒纯牛奶
2015年04月16日发布人:千里之外
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最近测奶粉中脂肪,但是不知道为什么真空浓缩后,脂肪收集瓶中会有一股农药味儿呢?各位大牛遇到过这种问题吗?,我是按照最新乳品国标测定全脂奶粉中的脂肪。用乙醚-石油醚提取完脂肪后,通过减压浓缩,蒸发出乙醚-石油醚,在蒸发结束时候下意识闻了一下
2013年06月22日发布人:千里之外
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乳粉中黄曲霉毒素M1测定的时候,需要折算成鲜乳计,它们之间是不是有一个折算系数?是多少?,这要看检测的乳粉配方来定。如果是全脂奶粉按照乳粉质量乘以干物质百分比的倒数来计算,方法参照GB/T5009.24-2003,称取奶粉的量按30*12%/(100-水分%)克,加入水的量为30-称奶粉的量,操作方法同牛乳的,测得的结果100%为〈0.5ug/kg(折算成鲜乳计)。
2009年02月21日发布人:utek
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最近测奶粉中脂肪,但是不知道为什么真空浓缩后,脂肪收集瓶中会有一股农药味儿呢?各位大牛遇到过这种问题吗?,我是按照最新乳品国标测定全脂奶粉中的脂肪。用乙醚-石油醚提取完脂肪后,通过减压浓缩,蒸发出乙醚-石油醚,在蒸发结束时候下意识闻了一下
2013年05月04日发布人:双_视野
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不理想。求赐教啊!
很多的问题,有谁知道啊。。
1.按国标GB22388-2008加入15ml1%三氯乙酸和5ml乙腈处理全脂乳粉和酪蛋白酸钠,用4000rpm离心20min,上清液是浑浊的啊。。。??
取酪蛋白酸钠的上清液
2013年11月05日发布人:gaojie4768
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非常案件
由公安部、最高人民检察院和最高人民法院挂牌的甘肃强乐乳业制造销售毒奶粉案尘埃落定。此案经过宁夏吴忠市利通区人民法院半个多月的审理,于近日作出一审判决,法院认定甘肃强乐乳业有限责任公司采取掺杂、掺假或以不合格产品冒充合格产品的方法,生产或销售“强乐”牌伪劣奶粉,销售给陕西省、湖北省
2012年01月13日发布人:风往尘香
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效果。
要吃脂肪少的早餐
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量
2008年12月08日发布人:健康千万家