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看看。
水活度的意义在于,代表了食品中可以被微生物、酶利用的水的多少。水活度会影响食品中微生物的活性,不同微生物有着其生长繁殖的最低水活度要求,还会影响食品中化学反应的速率以及酶的活性。 通过控制水活度,可以降低微生物的生长、繁殖和代谢速度,以
2016年04月25日发布人:iop
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水活度的意义在于,代表了食品中可以被微生物、酶利用的水的多少。水活度会影响食品中微生物的活性,不同微生物有着其生长繁殖的最低水活度要求,还会影响食品中化学反应的速率以及酶的活性。 通过控制水活度,可以降低微生物的生长、繁殖和代谢速度,以
2015年11月03日发布人:艰苦奋斗
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[size=14px]分享一本《微生物实验技术》图书 方便做食品微生物的虫子们使用(已搜无重复)
书名:《微生物实验技术》
作者:白毓谦 方善康 高东 施安辉
页数:498
出版日期:1987年05月
2012年03月13日发布人:jioe5
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水活度的意义在于,代表了食品中可以被微生物、酶利用的水的多少。水活度会影响食品中微生物的活性,不同微生物有着其生长繁殖的最低水活度要求,还会影响食品中化学反应的速率以及酶的活性。 通过控制水活度,可以降低微生物的生长、繁殖和代谢速度,以
2015年12月10日发布人:nmn
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水活度的意义在于,代表了食品中可以被微生物、酶利用的水的多少。水活度会影响食品中微生物的活性,不同微生物有着其生长繁殖的最低水活度要求,还会影响食品中化学反应的速率以及酶的活性。 通过控制水活度,可以降低微生物的生长、繁殖和代谢速度,以及控
2014年07月15日发布人:艰苦奋斗
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指标是评定食品是否变质的3个主要方面,理化指标规定了食品应达到的成分含量,卫生指标是衡量食品受微生物或其它污染的程度,而感官指标是判断食品质量或者口味好坏的一个依据。对于不同的食品,评定依据也不同,如营养品看重成份,特产看重风味,但倘若卫生指标不合格,那就直接关系到食品
2010年12月18日发布人:牛牛在天
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测定细菌总数和大肠杆菌
之前实验没接触过微生物实验,想问下测定细菌总数和大肠杆菌总数的国标是什么,食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定,干嘛非要用国标呢,随便找一本微生物实验指导书就行了呀,这是最简单的实验,细菌总数<100个(每毫升
2015年06月02日发布人:小熊妮妮
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之前实验没接触过微生物实验,想问下测定细菌总数和大肠杆菌总数的国标是什么,食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定,干嘛非要用国标呢,随便找一本微生物实验指导书就行了呀,这是最简单的实验,细菌总数<100个(每毫升),大肠菌群细菌数<3个(每
2015年03月08日发布人:aaby
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需要近红外检测微生物文献英文中文都需要,这个项目能测么 貌似不科学呢,奶油的;;;;;;,请问你们单位用近红外主要是哪方面的应用呢,食品;;;;;;,呵呵 以后大家多交流吧,能不能提供一点有用的信息……比如检测那种微生物?细菌菌落?病毒
2014年10月20日发布人:teddy
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食品中可以长哪些卫生物呢,特别是产酸微生物。真空包装的农产品,过一年后吃起来很酸,而口感却还不错,除了酸。那么在真空包装的食品中,易长什么微生物呢?产酸的有哪些?,肯定是可以厌氧生活的菌,靠直接消耗葡萄糖成乳酸的过程来获取能量,比如酵母菌
2011年05月05日发布人:悠冉