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雪菜在包装时偏绿,是冬天收购的雪菜,将雪菜腌制后用真空包装,藏于冷库,低温包藏。过四个月左右,讲真空包装雪菜从冷库中拿出来,有些雪菜有点发黑,不是很明显的黑色,但是跟春天腌制的雪菜(春季雪菜)一对比就明显黑了。冬季雪菜为什么会发黑呢?如果
2011年05月31日发布人:悠冉
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腌制雪菜的亚硝酸盐与干菜的亚硝酸盐含量有比例关系吗?我测出来雪菜含量高了,而干菜反而低,有时候雪菜含量高,干菜也跟着高。这是怎么回事呢?我要打报告出来的,现在都不知道什么原因?
干菜就是将腌制的雪菜晒干,干菜中亚硝酸盐与什么因素
2011年04月02日发布人:悠冉
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耶拿700,石墨炉是自动进样的,仪器开始初始化的时候,进样杆摆不到清洗位,松开螺丝,把他拧过去,再调下转盘和炉体位置,用螺丝刀松开螺丝吗?赞一,这种情况一般是进样臂被碰过。,问题解决了吗,欢迎反馈信息,移动的位置出错了,调一下就好了,这个
2015年07月04日发布人:shuishui
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做腌制菜中亚硝酸盐检测的时候,零号管有点微红,所用的水是生活饮用水,而公司位于山上,所以水是山上的水。以水做参比,零号管测的吸光度值大概是0.010,自己用冷凝管蒸馏做蒸馏水,所得蒸馏水的ph为6.0左右,而用这个自己制的蒸馏水测腌制菜
2011年03月23日发布人:悠冉
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公司前段时间制作了笋干菜,在制作的时候我把不同水分的笋干菜进行包装,然后在室温下放置,五月份包装的菜,现在拿出来看结果,发现笋干菜中水分很大,达到60%的颜色反而比23%的要好,而10.7%色泽最好,这是什么原因呢?水分在一定程度范围内
2011年08月09日发布人:悠冉
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问个菜问题
如题:agilent 1100 是UPLC吗? HPLC和UPLC怎么区分?,不是!UP是超快!HP是高效,区别是前者更快更灵敏,分析时间更短价格更高,本质都一样。只是UPLC的硬件配置比普通HPLC能承受更高的压力,可以
2009年08月11日发布人:jeirf3uwd
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[b][color=Red][size=6]西餐爱好者的起步儿菜-----罗宋汤(西餐必学菜之一)[/size][/color][/b]
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原料:牛腩400克
2010年08月30日发布人:6688
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各位大虾,小弟检测盐渍菜(咸菜)全项目,结果水分超标88%,盐分14%,这样两者总和已经超出了100%,请问这样的结果正常吗?正常的话又是怎么回事?,你咸菜还没算上吧,就更不对拉,肯定是你计算有误,固形物呢?你现在就水份和盐份就超过100%了呀,我理解,给你的样品是什么,你就得检什么,不能自己沥干水份了再测,那沥干的话,你咋计算呀,我看要不你打碎了混匀了取样啊
2013年04月29日发布人:小书虫
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的理论水平可以迅速得到提高,实验可以少走弯路,专家和高手们也不用在这里反复解释那些在他们认为很“菜”而不屑回答的问题了。一举两得,大家看好不好?如果觉得可行的话,就请把您案头枕边的秘籍推荐给初学者吧,我代表他们先谢谢各位专家和高手了!
此贴长期
2014年07月31日发布人:bojitu
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我做腌制菜亚硝酸盐的测定时,去腌制池里取来菜卤,因为菜腌制了,把菜包在尼龙纸里面的,取菜卤不能把纸弄破,只能取从纸里渗出来的卤测定亚硝酸盐。也就是说取的是上层的,只能等将菜出池的时候才能取下层菜卤,用上层菜卤测定亚硝酸盐时,发现它的值很高
2011年03月19日发布人:悠冉