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可以考虑添加去除单宁的物质,,具体是什么有机食品饮料,苦味不仅可以通过化学方法除去(加入可以掩盖苦味或包埋苦味的物质),也可以运用物理方法除去(如冷沉淀等)。,加些木瓜蛋白酶或其他酶类可能管用
祝你好运!,楼主具体是做的那种有机食品的饮料
2013年06月25日发布人:双_视野
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请问10U 木瓜蛋白酶具体指多少质量?
木瓜蛋白酶的酶单位是多少?
谢谢!,这要看对酶活的定义了。
如 纯化多少底物,生成多少产物等。,如木瓜蛋白酶用于肉类嫩化量为2.5酶单位/克牛肉。
高汤中木瓜蛋白酶最适宜的酶解条件为
H值6.0~7.0、酶单位50000/g。
2009年01月17日发布人:chongwenmen
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有那位仁兄做过DL—酪氨酸的拆分,给提些建议?,用酶吧, 什么酰化酶, 脂肪酶等,木瓜蛋白酶好像可以,具体的可以参考北京大学叶秀林编著的《立体化学》第98页,最近在坐L-酪氨酸消旋生成DL—酪氨酸,总是不成功,楼主有没有这方面的试验经验啊
2010年07月02日发布人:chowdaisy
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前辈们,我在做海藻多糖的提取,用的微波辅助法,微波前先用木瓜蛋白酶酶解,可是微波温度因素多糖得率做出来很奇怪,60度到70度是上升的,70度到80度到90度是略微下降,这样是我想要的,有最高点,但是50度的多糖得率又比60度、70度的都高
2013年06月22日发布人:=心晴=
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求助各位大侠,酶活力测定的具体方法,比如木瓜蛋白酶,胰蛋白酶,风味蛋白酶,[url]http://wenku.baidu.com/view/24a348a8dd3383c4bb4cd2cd.html[/url]
[url]http
2013年06月22日发布人:倾轻地
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摘要:
通过荧光光谱、紫外光谱、傅里叶红外光谱(FTIR)和远紫外圆二色光谱(Far-UV CD)对重金属Hg2+作用下木瓜蛋白酶的结构变化进行了定性定量的表征,探索Hg2+对木瓜蛋白酶变性的抑制机理。结果表明:Hg2+是
2012年06月16日发布人:夜蓝星
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之一。
中国科学院成都生物研究所天然产物研究中心邵华武研究员课题组与国家纳米科学中心蒋兴宇研究员课题组合作发展了一种用金纳米颗粒肉眼就可以检测水中的重金属离子的新方法。其操作是首先把含有多巯基的木瓜蛋白酶吸附在金纳米颗粒上,该蛋白表面的一些
2014年10月28日发布人:gtts2014
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谷物样品,加入3 mLl0%淀粉酶溶液,于37~40℃保温16 h;对于含高蛋白的水解液,加人3 mL 10%木瓜蛋白酶溶液,于37~40℃保温16 h。
c.上述酶解液用水定容至100.0 m L,用干滤纸过滤。此滤液在4℃冰箱中可保存
2015年02月24日发布人:rmhot
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培养箱。
③核黄素吸附柱。
④荧光分光光度计。
3.试剂
①硅镁吸附剂:60~80目。
②2.5mol·L -1无水乙酸钠溶液。
③10%木瓜蛋白酶:用2.5mol·L -1[url=http://www.bzwz.com
2015年02月21日发布人:rmhot