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用水和燕麦粉制得了燕麦浓浆,均质后得到较稳定的混浊液,下一步的工艺需要用淀粉酶对淀粉进行水解,以除去可消化的淀粉,请问用哪些酶可以使淀粉完全水解啊,就是水解产物为葡萄糖和麦芽糖,不含糊精和多聚糖的那种。,建议你按照先淀粉糊化+液化,然后
2015年10月16日发布人:be!smile
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最近看论文,关于淀粉体外消化,有的是α-淀粉酶和葡萄糖苷酶来水解淀粉,有的则是先添加胃蛋白酶在进行淀粉消化。请问是如果单单是淀粉,则用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶,而对于富含淀粉物质(如面粉),还需先进行水解蛋白在淀粉消化;可不可以对所有物质
2023年08月10日发布人:读过书的
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,如果淀粉酶不纯,其中可能含有一些葡聚糖酶,在水解淀粉的同时也会部分水解葡聚糖,使醇沉的多糖量减少。多糖得率可以达到12%应该是很高了,你的上述做法是可行的。,你测定葡聚糖含量时,做标曲用的什么物质?是如何定量的?,用大麦β-葡聚糖标准品
2013年05月05日发布人:outeer
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淀粉测定中酶水解法的淀粉酶用α-淀粉酶还是β-淀粉酶
用国标2003版的酶水解法测淀粉的含量,其中的淀粉酶用α-淀粉酶还是β-淀粉酶呢,还是都用,请教一下!谢谢!,应该是α-淀粉酶吧,α-淀粉酶,想问问你的酶活力是多少的?我也要检测膳食纤维,其中也用α-淀粉酶来酶解淀粉。,买来的α-淀粉酶包装上写的是≥3700活力单位/克
2009年09月08日发布人:感悟人生
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,如果淀粉酶不纯,其中可能含有一些葡聚糖酶,在水解淀粉的同时也会部分水解葡聚糖,使醇沉的多糖量减少。多糖得率可以达到12%应该是很高了,你的上述做法是可行的。,你测定葡聚糖含量时,做标曲用的什么物质?是如何定量的?,标曲的制作应该问题不大
2013年06月23日发布人:集贤阁
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各位师兄师姐帮个忙啊~弄来一批淀粉,想测一下纯度,怎么测啊~找到的国标里关键字都是*木有办法看啊~谢谢哈~,无论是直链还是支链淀粉,都是由葡萄糖残基聚合而成,所以可以在酸性条件下将其水解,利用蒽酮硫酸法测的葡萄糖含量,用葡萄糖的含量来指示
2013年06月24日发布人:=心晴=
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。,储藏条件适合吗?pH,菌落,还有就是测试的偏差。,PH储藏前后无差别,但pH偏低,在一定条件下可能水解淀粉,但是我个人认为这是及其轻微的。
菌落只是猜测细菌会分解淀粉,这个没有充足依据。
其他包括测试过程中,蒸煮时间,测试温度,蒸发掉的
2015年03月14日发布人:冰@舟
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我想筛淀粉酶活性高的菌株,接种到淀粉为唯一碳源的检测平板上后,菌落生长状况良好,但是加入路戈氏碘液后却没有看到水解圈,这是怎么一会事呢?应该能生长就有利用淀粉作为碳源啊,为啥会看不到水解圈呢,是一点都没有。请达人帮忙解答下。,谁说能长就能
2009年01月15日发布人:hplcangel
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二为生糖法,测定产物葡萄糖的生成量;
三为色原底物分解法,
四是酶偶联法。
其中碘-淀粉比色法测淀粉酶活力操作简便迅速,实用。, 碘-淀粉比色法淀粉的原理:
经α淀粉酶催化水解,生成产物为葡萄糖
2011年01月23日发布人:heshunhong1999
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各位师兄师姐帮个忙啊~弄来一批淀粉,想测一下纯度,怎么测啊~找到的国标里关键字都是*木有办法看啊~谢谢哈~,无论是直链还是支链淀粉,都是由葡萄糖残基聚合而成,所以可以在酸性条件下将其水解,利用蒽酮硫酸法测的葡萄糖含量,用葡萄糖的含量来指示
2013年05月06日发布人:outeer