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食品中可以长哪些卫生物呢,特别是产酸微生物。真空包装的农产品,过一年后吃起来很酸,而口感却还不错,除了酸。那么在真空包装的食品中,易长什么微生物呢?产酸的有哪些?,肯定是可以厌氧生活的菌,靠直接消耗葡萄糖成乳酸的过程来获取能量,比如酵母菌
2011年05月05日发布人:悠冉
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雪菜在包装时偏绿,是冬天收购的雪菜,将雪菜腌制后用真空包装,藏于冷库,低温包藏。过四个月左右,讲真空包装雪菜从冷库中拿出来,有些雪菜有点发黑,不是很明显的黑色,但是跟春天腌制的雪菜(春季雪菜)一对比就明显黑了。冬季雪菜为什么会发黑呢?如果
2011年05月31日发布人:悠冉
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请教大神宠物湿粮的杀菌方法.我们之前是加工生冷的宠物食品.由于储存和运输不是很方便.现在考虑做袋装湿粮
成分有鸡肉鱼肉 蔬菜萝卜土豆豆腐等.水分含量比较高
打算将材料蒸熟后真空包装再进行杀菌处理
了解了一下高温杀菌和微波杀菌
2015年05月09日发布人:hey_bye
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有关呢?我将雪菜真空包装,放于室温,每天测出来亚硝酸盐忽高忽低的,为什么会这样呢?,亚硝酸盐是随着时间,慢慢变低的,这个应该没什么关联吧
跟取样部位也有一定关系
最终还是以检测结果为准,就是出池的时候我去真空包装了几袋,放于室温下,每天去
2011年04月02日发布人:悠冉
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求各位大神帮忙啊?!
为什么酸辣粉在真空包装后,酸辣粉表面会出现微微的泛红,但
是打开包装放置一段时间后颜色又消失了。。?
小弟真心想不通啊。。。,就是本来不泛红,放在真空袋泛红,拿出来还泛红,然后泛红不消失,是这意思吧
2015年03月14日发布人:青青子衿
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想使熟的蔬菜长时间保存要用什么灭菌方式,还不能蔬菜过于熟,因为太熟了就不脆了,不能热杀,就尝试下冷杀,如辐照。,怎样冷杀呀,能保存多长时间,真空包装后按照标准剂量辐照,3个月没有问题。,一年可以吗,如果采用高温灭菌的话,蔬菜会变成什么样
2015年05月14日发布人:mr.henry
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不涨袋,长期放置对食品品质也是不利的,你的蔬菜是否经过热烫处理?热烫不仅能灭酶,也能去除组织中的空气。此外,不知道你的包装是何种材料,对真空的保持性如何?你抽真空的操作是否彻底?这些操作不当,都可能导致涨袋。,真空包装袋中的
2013年06月23日发布人:=心晴=
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不涨袋,长期放置对食品品质也是不利的。,你的蔬菜是否经过热烫处理?热烫不仅能灭酶,也能去除组织中的空气。此外,不知道你的包装是何种材料,对真空的保持性如何?你抽真空的操作是否彻底?这些操作不当,都可能导致涨袋。,真空包装袋中
2013年05月05日发布人:娜爷~
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转载
各位大侠.本人想搞一个家庭作坊,做烟笋切片加工塑料袋(蒸煮袋)真空包装,本人现已购置了真空包装机和蒸煮袋,但本人不懂具体的加工生产工艺程序,恳请有懂这方面程序的网友给予指导,比如怎样蒸煮,怎样杀菌,应注意哪些方面,具体应怎样操作
2013年08月17日发布人:mr.henry
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一定靠谱,行标不太明白,企标也基本靠谱。,在包装上下文章,真空包装,或者充氮
加入抗结剂或者磷酸盐,粉体太干了,容易接团。出粉后适当调湿。可以找乳粉加工的书籍看一下,这方面介绍的很详细。
2013年06月25日发布人:化小样