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肉类pH如何测定,为什么我按照国标方法进行测定,结果会偏小,比如说我拿回的鲜肉测定pH才5.4左右.....我是按照国标采用kcl溶液进行稀释,10g猪肉中加入100mlkcl溶液,然后测定ph值....请大家帮忙一下,问题出在哪?谢谢
2011年04月24日发布人:200507191321
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近红外分析技术在肉类行业中的应用
近红外分析技术
原理:近红外是光谱中波长为650nm-2300nm的光。在这个波长范围内,特定的原子群(或称基团/组分,如水分、蛋白、脂肪等)有对应的特征吸收波长,而且符合比尔定律
2015年07月08日发布人:adg
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近红外分析技术在肉类行业中的应用.doc
进口鱼粉品质的NIRS定量分析与验证.doc
利用近红外透射光谱对食用植物油进行质量分析和纯度测试.doc
利用近红外透射光谱技术测定小麦籽粒硬度的研究.doc
利用近红外透射技术
2016年01月02日发布人:nmn
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大家都是用哪种近红外仪器测肉类的啊?我们这边用的是聚光的2700series.,福斯的Foodscan(实验室)、Meatmaster(在线),真心建议...,长江之子回来啦 呵呵,我们用的是中安信达的QC--Leader测得。,还有
2014年08月18日发布人:风往尘香
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大家都是用哪种近红外仪器测肉类的啊?我们这边用的是聚光的2700series.,福斯的Foodscan(实验室)、Meatmaster(在线),真心建议...,长江之子回来啦 呵呵,我们用的是中安信达的QC--Leader测得。,还有MEATSCAN,另外Meatmaster不是NIR原理的,我们今年4月的时候用QC-Leader做过肉松实验
2016年04月24日发布人:shuishui
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大家都是用哪种近红外仪器测肉类的啊?我们这边用的是聚光的2700series.,福斯的Foodscan(实验室)、Meatmaster(在线),真心建议...,长江之子回来啦 呵呵,我们用的是中安信达的QC--Leader测得。,还有MEATSCAN,另外Meatmaster不是NIR原理的。,我们今年4月的时候用QC-Leader做过肉松实验
2014年10月22日发布人:happydream
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大家都是用哪种近红外仪器测肉类的啊?我们这边用的是聚光的2700series.,福斯的Foodscan(实验室)、Meatmaster(在线),真心建议...,长江之子回来啦 呵呵,我们用的是中安信达的QC--Leader测得。
2015年11月02日发布人:jiankufanhan
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在生产过程或者储存过程中,那些因素可能会导致挥发性盐基氮含量增高?请各位高人指点,挥发性盐基氮属于蛋白质分解产物,这些分解产物的含量与动物性食品的新鲜程度有明显的对应关系。故此指标可用于评价动物性食品的新鲜度。,主要是产品的新鲜度
2009年05月20日发布人:JJSIE--NNE
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肉类罐头一般是指以畜禽肉、鱼肉等肉类为主要原料,加入调味料和香辛料,经过加工制成的罐头产品。起初肉类罐头主要是以马口铁、玻璃罐或铝合金罐等包装为主,这类包装阻隔性能较好,但携带比较不方便。我国在20世纪70年代开始采用蒸煮袋、软罐头对
2012年05月26日发布人:nowait1983
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蛋白质有关。当然纯的无机盐很可能与有机物质无关联,建立的模型可能就不准确。如钙和钠等。,挥发性盐基氮与原料的新鲜度有关,多少与有机物关联;蛋白质溶解度与蛋白质的本身特性有关,与加热程度也有关系,应该能通过近红外预测的。但
2014年07月16日发布人:ass