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酱腌菜中大肠菌群的标准是≤30MPN/100g,我们在国标中检测大肠菌群是报告MPN值,那么在报告MPN/100g时,是不是只要将MPN值直接除以100呢? 还是说在其中报告的时候还有其他换算方法的?,记得不用换算的,查表是多少就报告多少
2011年04月14日发布人:悠冉
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找寻高手,帮帮忙,我要做饮料和酱腌菜的防腐剂(山梨酸和苯甲酸),想请高手说明一下前处理和上液相色谱的步骤。 我使用的是LC2000的液相,色谱工作站是T2000P。谢谢。,关键是前处理,仪器和软件的使用就按使用说明上说的做了。
楼主
2010年03月30日发布人:lj117320417
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请教一问题:酱腌菜中的盐渍菜、盐水渍菜水分怎么检测啊?标准只说按GB 5009.3直接干燥法检测,我看了看不是很明白:是检测沥干后的固形物的水分?还是检测未沥干带盐水的产品的水分?先谢谢了。,建议参照标准来做合适,没做过这方面的实验帮不到
2013年04月29日发布人:mr.henry
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腌菜腌到多长时间的时候亚硝酸盐的含量最高,你可以分时段取样检测一下,一般时间越长亚硝酸盐含量越高。,我怎么记得以前看过的是24h是峰值,仅供参考。,这和菜的品种、发酵温度、腌渍时的咸度等有关!首先要了解亚硝是怎么产生的!一般1到3天左右!
2015年03月15日发布人:明灰灰
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请问酱腌菜中亚硝酸盐的大小是跟什么因素有关的?跟腌制时间有关系吗?请具体解释一下,谢谢!,跟时间有关系,通常在腌制的头七天里,亚硝酸盐含量最高,然后随时间的推移,亚硝盐转化为硝酸盐。因此,时间越长,腌制品里的亚硝酸酸盐越少。,关注中,同问……
2009年03月26日发布人:ngoir
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我司是加工酱腌菜的,平时测产品中的总酸度是以乳酸含量计的,用NaOH进行滴定,我用同样的方法检测食品添加剂乳酸的含量,实测值与标识差很远,请问检测食品添加剂乳酸的含量用什么方法?谢谢了!,乳酸是α-羟基丙酸的L构型,用NaOH进行滴定的
2009年08月05日发布人:jioe5
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!!,烘之前先制样,将样品粉碎至一定粒径会有利于水分的逸出。
我们检测的酱腌菜水分都在90%左右,一样可以做。
我觉得GB/T 5009.3中应该添加关于样品制备的内容,更利于我们用于实际操作指导。,真空干燥只是通过改变压强而另 水分的
2009年08月07日发布人:piaoliang110mei
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=Red]8 酱腌菜[/color]
[color=Red]9 挂面[/color]
10 涡轮增加器
11 胶粘剂
12 焊接材料
13 混凝土管桩
14 纸面石膏板
15 粘胶纤维
2008年09月17日发布人:matrix
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致癌食物:亚硝胺与食道癌的关系密切,霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发 霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜,以及煎、炸、烤的食品。不吸烟,吸烟的致癌面广,可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒,长期大量饮酒难免不食入致癌 物
2012年06月10日发布人:xiaotaozi06
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大道530号的汉阳区江镇蒸功夫包子店买几个菜包子,是这家店的老顾客。当天早上,他买了5个5角钱一个的腌菜包,谁知儿子中午放学回家吃包子时,发现其中一个包子里有只死苍蝇。张先生前往包子店“理论”,包子店老板陈某称,苍蝇冻死掉进面粉里是不可避免
2012年01月12日发布人:艰苦岁月