-
请问蔗糖、葡萄糖、果糖为什么不溶于乙醇,但可以溶于水中?谢谢啦,糖结构的表面几乎都是亲水的羟基,而乙醇分子的一端有羟基,另一端却是疏水的烃基,所以溶解性不如水。,蔗糖、葡萄糖、果糖和水形成氢键。,与醇也可以形成氢键的。,乙醇有羟基,蔗糖
2014年06月19日发布人:nmn
-
区别。,翻一下有机化学书糖类那一章,写得很清楚的,但是现在具体的是啥记不得了。,想检验一食品里是否有果糖,蔗糖和木糖醇,怎么检验,请各位高手支支招,谢谢啦,蔗糖不是还原糖 果糖有还原性
像斐林试剂啊具有氧化性的就可以鉴别
2010年08月19日发布人:eesa_dc_seein
-
装置,一般不会做这种处理。瓶底有白色沉淀物,应该是果糖结晶了。蜂蜜中70%以上是果糖,当温度降低,果糖出现结晶,温度越低,结晶越严重。比如,我从南方老家带来的蜂蜜,到北京的11月份就开始出现结晶,到后来就几乎倒不出来了,
2013年06月24日发布人:读过书的
-
[size=2][font=黑体]如何鉴别蔗糖和果糖,有什么专属显色反应么?[/font][/size],[size=2]费林试剂等若氧化剂[/size],[size=2]翻一下有机化学书糖类那一章,写得很清楚的,但是现在具体的是啥记不得
2015年02月19日发布人:3648755
-
为什么在颗粒剂 片剂 糖浆剂等制剂中习惯用蔗糖作辅料而不是用葡萄糖啊?
葡萄糖甜度也差不了多少?,个人瞎猜:
如果做填充剂,可能两者的可压性有区别。另外,价格上蔗糖可能比葡萄糖便宜。再者,葡萄糖具有还原性,不稳定吧。还有,两者
2014年04月14日发布人:龙泉
-
发酵液中含有蔗糖、果糖和多糖(分子量超3000、甚至好几万),如何用高效液相定量蔗糖和果糖?谢谢大家了!,先要用凝胶柱前处理把高分子糖分出去,再上HPLC用正相系统做。,蔗糖和果糖用氨基柱+乙腈-水系统能分得很开的,多糖本身就是混合物
2011年06月07日发布人:gamewang
-
:gdb: 齐墩果糖、阿洛糖、葡萄糖标准品的Rf值分别是多少啊,急需啊,各位知道的仁兄,帮帮忙啊,顺便跟我说说有没有相关的文献啊,谢谢啊,你用的哪种方法测试的?气相、液相、薄层?分离载体和洗脱液的材料?即使知道了这些,也得跟你做过一样工作
2010年11月30日发布人:llhy_510080988
-
帮同学问一 下,现在鉴别蜂蜜真假的仪器和方法都有哪些?要实用的,因为他要去收购蜂蜜。,有介绍用DSC、色谱等方法鉴别的,以前我们实验室就是做蜂蜜真假鉴定的,通过液相分析蜂蜜中的黄酮含量和种类来鉴别。,一般是检测黄酮含量的变化
个人观点
2013年06月24日发布人:outeer
-
[size=2]
我们是生物发酵,需要用到葡萄糖进行补料。目前采用湿热灭菌115度,但是容易出现葡萄糖变黄。而且F0值也比较低,大家用哪种方式进行葡萄糖灭菌,效果怎么样?我们的葡萄糖溶液浓度大于40%。[/size],这个要根据
2015年04月07日发布人:KGZ564
-
想知道齐墩果糖、阿洛糖、葡萄糖这三个极性的大小顺序是怎样?急啊,因为没有标准品了,所以希望大家帮忙啊,不知道齐墩果糖的结构,如果也跟果糖一样是酮糖,那其极性就应该是最小的。
阿洛糖和葡萄糖就差一个碳的手性,极性差不多,不好妄下结论
2010年12月01日发布人:llhy_510080988