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?,家里煮面条的水不算,街上面馆里的是滚刀水,这对身体是有害的....,无问题,面馆的煮面过程会不断换水,家里不存在滚刀水煮面的问题。,哪里会有滚刀水?,煮面的这个应该不是吧,如果这个都是的话,煮高汤怎么办?,煮高汤的,叫高汤滚刀水,不是,外面
2014年11月30日发布人:小红
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筒骨焯水后烧汤放生姜、黄酒,筒骨熟后捞出放入鸡架、肥肉大火炖烂后过滤,请问哪里错了吗?,这个讲的太笼统,不知道你具体工艺,包括时间和温度。
个人建议你直接加点猪骨提取物,
如果可以,我们可以一起讨论下。,有点复杂了 ,方法只选对的 不选贵的。,是不是骨头放的太少了,多放点试试吧!,高汤,熬的时候好像不放黄酒,生姜吧!
2015年05月09日发布人:hero_b
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请问10U 木瓜蛋白酶具体指多少质量?
木瓜蛋白酶的酶单位是多少?
谢谢!,这要看对酶活的定义了。
如 纯化多少底物,生成多少产物等。,如木瓜蛋白酶用于肉类嫩化量为2.5酶单位/克牛肉。
高汤中木瓜蛋白酶最适宜的酶解条件为
H值6.0~7.0、酶单位50000/g。
2009年01月17日发布人:chongwenmen
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一个有点白的问题,但是确实想搞明白。,[b]高汤,就是冻起来会成膏的汤。高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。[/b]
毛汤大量用于普通烹调,一般餐馆中常有,都是连续滚煮,连续取用补水。原料一般是鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等。冷水煮滚
2008年05月20日发布人:dragon5
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适?
推荐:自己煮高汤当锅底
记者发现,目前市面上的火锅底料主要分为几个种类,有豆蔻、肉桂、花椒以及一些中药组成的纯干的调味包;有加了辣油、豆瓣酱、肉汤等做成的类似半固态的,这种最为多见,保质期一般长达一年;此外,还有一些以凝固肉汤
2013年01月22日发布人:日上三竿
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高出口水质至一级A标准。该工程将大幅提高汤泉的污水收集能力,减少污染物的沉积和流失,对保护城镇环境,改善河流的水体质量起到积极作用。本周内河塘清淤工作将全面完成,下周开展地质勘察及设计方案专家评审工作。
2013年07月23日发布人:teddy
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从2010年下半年开始,一种名为“一滴香”的东西开始进入公众视野。据说,这种东西只要一滴,就能让清水变成高汤,而且还拥有鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等不同口味。
“一滴香”到底有哪些成分?为何如此神奇?却没有一个部门出具明确
2012年05月23日发布人:坚持2011