过多对人体产生危害,引起急慢性中毒,而且是致癌物。【检测原理】食品中的亚硝酸盐与显色剂反应生成有色化合物,采用目视比色分析方法,直接在亚硝酸盐快速检测色阶卡上读出食品中亚硝酸盐的含量。【检测范围】 1、腌制、腊制、发酵的食物腌菜、腌肉、咸鱼
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